Sisu
Antioksüdantide teave igal sammul. Nad on paigutatud inimkeha kaitsjateks kahjulike radikaalide eest.
Antioksüdandid on ained, mis kontrollivad vabade radikaalide, oksüdatsiooni kõrvalsaaduste kontsentratsiooni. Radikaalid võivad kahjustada rakukomponente, sealhulgas DNA-d, ja põhjustada erinevate haiguste teket.
Antioksüdantidele on tavaks viidata kui vitamiinidele E, A, C, D, mikroelementidele-seleen, B-karoteen, samuti flavonoidid ja mitmed muud ained. Kõiki neid toodab keha ja neid leidub taimses toidus (harvad erandid).
Arvatakse, et antioksüdandid aeglustavad vananemist ja kaitsevad vähi eest. Millised müüdid levivad nende ainete kohta käiva tõe ümber ja mida peaksite teadma antioksüdantide kohta?
Kõik antioksüdandid on head
Antioksüdandid toimivad erineval viisil. Iga üksik antioksüdant vastutab oma vabade radikaalide piirkonna eest. Antioksüdandid ei ole omavahel asendatavad, mõned on kõige tõhusamad, kui need on omavahel ühendatud, mõned üksi.
Parim variant on kohandada oma dieeti nii, et selles oleksid olemas kõik võimalikud antioksüdandid. Samal ajal ei imendu keha alati sünteetilisi antioksüdante.
Saksa uuringute kohaselt häirib mõnikord antioksüdantide võtmine organismi insuliinitundlikkust. Teised uuringud on märganud, et meestel, kes võtsid beetakaroteeni toidulisandeid, tekkis vähk. Naistel suurenes ka nahavähi tõenäosus, kui nad üleannustasid C-, E-vitamiini, beetakaroteeni ja tsinki sisaldavaid toidulisandeid.
Antioksüdante leidub ainult köögiviljades ja puuviljades.
Kõik taimsed tooted – puu- ja juurviljad, marjad, kaunviljad, teraviljad, pähklid ja seemned, kõik teed, ürdid, punane vein ja tume šokolaad, aga ka merevetikad – on antioksüdantide allikas. Taimed toodavad neid ühendeid kahjurite ja UV-tõrjeks. Rafineeritud ja jahvatatud teravili on kõige vähem väärtuslikud antioksüdandid.
Antioksüdante leidub vähesel määral ka loomsetes toodetes – lihas, kalas ja mereandides, piimas ja munades.
Antioksüdandid noorendavad
Antioksüdantide vananemisvastane toime pole teaduslikult tõestatud. Arvatakse, et need takistavad ainult enneaegset vananemist. Kuid nad ei ole võimelised keha noorendama. Ka antioksüdantidega kosmeetikatooted on kasutud: need toimivad ainult seestpoolt.
Vabad radikaalid on keha vaenlane
Vabad radikaalid ei ole tingimusteta kuri, mille hävitamiseks tuleb püüelda. Radikaalid täidavad mitmeid olulisi füsioloogilisi funktsioone: nad osalevad bioloogiliste regulaatorite sünteesis, aitavad kaasa veresoonte seinte kokkutõmbumisele ja stimuleerivad rakusurma.