Sisu
Suvi on õnne hooaeg. Ja õnne, nagu teate, ei saa ühegi raha eest osta. Kuid võite selle salvestada ja endaga kaasa võtta. Võtke talvele kaasa mõned rõõmsad suvepäevad. Laske neil end meenutada purgi maasikamoosi, krõbeda kurgi või ürdikambuga….
Millest alustada: 3 peamist reeglit
1. Enne toorikutega jätkamist hinnake – kas teil on koht, kus neid hoida? See oleneb retseptist. Kui purke pole kuskilt eemaldada peale korteri, peate valima suure suhkru- ja äädikasisaldusega retseptid. Ja “viie minuti” ja kergelt soolatud kurgid tuleb unustada – need lähevad kuumas kiiresti hapuks. Optimaalne temperatuur koduse konservi säilitamiseks on 0 – (+) 10 C.
2. Veenduge, et teil oleks õige sool. Kindlasti on teie köögis moekas "mere", jodeeritud, "roosa", "vulkaaniline" jne. Kõik need "eputamised" ei sobi soolamiseks, kuna need sisaldavad palju lisandeid, mis häirivad looduslikku. käärimisprotsesse ja purgid lihtsalt plahvatavad. Teie parim liitlane saagikoristuse ajal on tavaline lauasool.
3. Vaata hoolikalt üle kõik purgid pragude ja laastude suhtes. See on väga hirmutav, kui purk keeva soolveega otse teie käes puruneb.
Vanad roomlased teadsid, kuidas valmistada toitu tulevikuks. Näiteks Rooma senaator Mark Porcius Cato vanem kirjutas oma raamatus “Põllumajandusest”: “Kui tahad aastaringselt juua viinamarjamahla, siis vala see amforasse, tõrva kork üle ja lase amfora basseini. Võtke see välja 30 päeva pärast. Mahl seisab terve aasta…”
Lusikakaalud
See aitab vältida probleeme väikeste koguste kaalumisel. Mõni sekund ja tead farmatseutilise täpsusega, kuidas näeb välja 5 g piment või 12 g sidrunhapet.
Laud koos sektsiooniga prahi jaoks
Te ei takerdu enam koristamisse, tooriku lõikamisse. Nutikas lõikelaud on varustatud kambriga, kuhu saad käeviipega oma jäätmed saata.
Rohelised käärid
Kilogrammi tilli, sellerit ja muid vürtsikaid rohelisi preparaate saate lihtsalt nende kääridega lõigata ja teil pole aega väsida.
Tühjendage kaas
Lihtsalt aukudega kaas. Kuid see ei lakka kehtimast seni, kuni viimane koduperenaine Maal kurke konserveerib ja kompotte rullib. Sest kuuma marinaadi purgist välja kurnades ei teki enam kõrvetamise ohtu.
Lülituslukuga pangad
Esiteks säästavad need teid kohe, et peaksite keerama õmblusvõtit kuuma purgi ümber.
Teiseks ei ole enam ohtu kaanest üle pingutada või mitte kinni hoida. Lülituslukk klõpsab lihtsalt ja kindlalt oma kohale.
Kolmandaks on need purgid lihtsalt asendamatud kuivatatud ürtide, seente, köögiviljade ja kompotisegude talveks säilitamiseks. Niiskus ei satu tiheda katte alla.
Kivi eraldaja
Saab kergesti hakkama isegi ämbritäie väikeste kirssidega moosi jaoks. Samas marju kahjustamata. Ja mis oluline: nii teie kööki kui ka teid ennast ei pritsita pealaest jalatallani kirsimahlaga.
Mahlapress
Lõikusaastal ei mõtle enam, kuhu õunu panna. Mahlapress töötleb need kiiresti ilma lisandite ja säilitusaineteta naturaalseks mahlaks.
Automaatne õmblusmasin
Tegelikult on see nende masinate kaasaegne koopia, mille meie vanaemad kokku rullisid. See erineb eelkäijatest selle poolest, et seda pole vaja keerata. Pange see lihtsalt kaanega purgile ja langetage hoob.
purkide steriliseerija
See vidin päästab teid vajadusest küpsetada ahjus purke, hõljutada kursorit veekeetja kohal või valada keeva veega. Piisab nende pesemisest ja tooriku sisse panemisest. Siis teeb tark masin kõik ise ära. Ja võite olla kindel, et ükski purk sterilisaatoris ei saa kahjustada.
Dehüdraator puu- ja juurviljade jaoks
Põhimõtteliselt on see ahi. Kuid võite olla kindel, et selles olevad seened, köögiviljad, puuviljad ja ürdid ei kõrbe ega kuiva.
See on mugav, kuna saate korraga kuivatada mitu kilogrammi toitu. Ja see ei pea olema sama. Kõik kuivatusalused on isoleeritud ja lõhnad seadme sees ei segune. Muide, selle vidinaga saad kuivatada ka kõige vesisemad juur- ja puuviljad – tomatid, viinamarjad, melonid.