10 fakti keharasva kohta

Rasvkude ehk “sadul” näeb välja nagu mullidega kärg. Need vesiikulid on rasvarakud (nimetatakse adipotsüütideks). Need esinevad 14-nädalasel lootel. Oleme sündinud umbes 30 miljoni adipotsüütidega. Sünnihetkel moodustab rasvkude ligikaudu 13 protsenti. vastsündinu kehakaalust ja esimese aasta lõpus juba 1 protsent. Rasvkoe mass suureneb peamiselt rasvarakkude suuruse suurenemisega, mis järk-järgult täituvad triglütseriididega. Nende allikad toidus on taimsed ja loomsed rasvad. Triglütseriide toodab ka maks suhkrust (lihtsüsivesikud) ja rasvhapetest. – Vale toitumise tagajärjel kasvavad tekkinud rasvarakud liigselt. Nii “programmeerime” täiskasvanueas ülekaalu ja rasvumise, ütleb prof. Andrzej Milewicz, endokrinoloog, sisearst, Wrocławi meditsiiniülikoolist. Adipotsüüdid on võimelised koguma märkimisväärsel hulgal rasva triglütseriidide kujul. Nii et need on meie kütusevarud, mida keha kasutab siis, kui vajab treeningu tõttu lisaenergiat või kui meil on toidukordade vahel pikk paus.

Kui oleme täiskasvanud, on meil kindel, muutumatu arv rasvarakke. Neid on kümneid miljoneid. Huvitav on see, et kui rasvarakud jõuavad kriitilise massini umbes 0,8 mikrogrammi, algab programmeeritud rakusurma protsess ja selle asemele moodustub uus. – Iga kaheksa aasta tagant asendatakse kuni 50 protsenti rasvarakke, mistõttu on meil nii raske kaalust alla võtta. See rasv on teatud mõttes "hävimatu" – ütleb prof. Andrzej Milewicz. – Kui kaotame kaalu, tühjenevad rasvarakud, kuid piisab hetkest nõrkusest ja need täituvad taas triglütseriididega.

Rasvkude koguneb: – naha alla (nn nahaalune rasvkude), kus see aitab hoida kehatemperatuuri, – kõhuõõnes asuvate organite ümber (nn vistseraalne rasvkude), kus tal on isoleeriv ja lööke neelav funktsioon. , kaitstes siseorganeid mehaaniliste vigastuste eest.

– Eeldatakse, et tervetel meestel võib rasv moodustada 8–21 protsenti. kehakaalu ja naistel jääb norm vahemikku 23–34 protsenti. – ütleb Hanna Stolińska-Fiedorowicz, toidu- ja toitumisinstituudi dietoloog. Kui naine kaalub alla 48 kilogrammi või on vähem kui 22 protsenti rasvkoest, võib tal tekkida ebaregulaarne menstruaaltsükkel ja äärmisel juhul võib menstruatsioon isegi katkeda. Rasvkude toodab hormoone, mis mõjutavad suguhormoonide sekretsiooni. Kui kehas napib rasvu, on häiritud muuhulgas munasarja, munandite või hüpotalamuse talitlus. Rasv on toidu kõige kaloririkkam koostisosa. Üks gramm annab koguni üheksa kilokalorit. Kui keha kasutab rasvarakkudest pärit rasva, vabanevad vabad rasvhapped ja glütserool vereringesse. Need pole aga ainult energiavaru, vaid ka rakkude või nahaepiteeli ehituskivid. Need on ka rakumembraanide põhikomponendid. Rasvhappeid on vaja muu hulgas kolesterooli, D-vitamiini ja paljude hormoonide tootmiseks. Need on olulised ka paljude ainevahetus- ja närviprotsesside jaoks. Rasvad on olulised ka raku valkude sünteesiks. Patoloogiliste seisundite korral (nt kõhupiirkonna rasvumisega inimestel) võib rasv koguneda lihastesse ja maksa. See kehtib ka 2. tüüpi diabeedi puhul.

Inimestel on mitut tüüpi rasvkude: valge rasvkude (WAT), koguneb naha alla või elundite vahele. Selle roll on energia salvestamine. See eritab palju valke ja aktiivseid hormoone. Naiste valgekoe rasvarakud on suuremad kui meestel ja koonduvad tavaliselt reitele ja tuharatele. Meestel koguneb rasvkude peamiselt kõhupiirkonda. Brunatna- “Dobra” (pruun rasvkude – PVT). See võimaldab teil toota suures koguses soojust ja hoiab kehas püsivat temperatuuri. See rasv põleb väga kiiresti ja annab palju energiat. PVT aktiveerimise signaal on välistemperatuur alla 20-22 ° C. Külma ilmaga võib pruuni koe kaudu voolava vere maht suureneda kuni 100 korda. Meil on kõige rohkem pruuni rasvkudet kohe pärast sündi. See asub abaluude vahel, piki selgroogu, kaela ja neerude ümber. Pruuni rasvkoe hulk väheneb vanuse kasvades ja kehakaalu suurenedes (rasvunutel on seda vähem). Sellest on kahju, sest arvatakse, et see kude võib täiskasvanutel ennetada rasvumist ja insuliiniresistentsust. Pruun rasvkude on väga vaskulaarne ja innerveeritud. See on tegelikult pruuni värvi, kuna selles on kogunenud suur hulk mitokondreid. Täiskasvanu pruuni rasva leidub väikestes kogustes peamiselt kukla piirkonnas ja abaluude vahel, aga ka seljaajus, keskseinandis (aordi lähedal) ja südame ümbruses (südame tipus). Beež – peetakse valge ja pruuni koe rakkude vahepealseks vormiks. Roosa – esineb rasedatel ja rinnaga toitmise ajal. Tema ülesanne on osaleda piimatootmises.

Keha salvestab energiat peamiselt rasvarakkudesse (ca 84%) ning lihastesse ja maksa glükogeeni kujul (ca 1%). Viimased varud kuluvad ära pärast mitmetunnist ranget paastu toidukordade vahel, mistõttu kasutatakse neid peamiselt optimaalse veresuhkru taseme hoidmiseks. Kui sööme liiga palju suhkrut, muutub selle liig tänu insuliinile rasvaühenditeks. Maksas glükoosist sünteesitud rasvad kanduvad vere kaudu rasvarakkudesse, kus neid hoitakse. Samuti põhjustavad liigsed toidurasvad lõpuks nende ladestumist triglütseriididena rasvkoes. Lühidalt, rasv hakkab kogunema siis, kui me tarbime rohkem kaloreid, kui meie keha suudab ära kasutada. Nende ülejääk ladestub rasvkoesse. Igaüks meist vajab päevas erinevat kogust kaloreid. Teadaolevalt moodustab tervete ja korralikult toidetud inimeste põhiainevahetus 45–75 protsenti. kogu energiakulu. See on energiahulk, mida keha “põletab” seedimiseks, hingamiseks, südame tööks, õige temperatuuri hoidmiseks jne. Ülejäänud põlemisaeg kulub igapäevasele tegevusele: tööle, liikumisele jne. Ok. 15 protsenti Kalorite kogum sisaldab valku, millest valmistatakse lihaseid ja muid kehakudesid. Keha aga kaitseb valke ja aminohappeid energiaks kulumise eest. Ta kasutab neid siis, kui tal pole muud energiaallikat, nt ekstreemse paastu ajal. Siis “keha sööb ennast”, alustades tavaliselt lihastest.

Intensiivse kaalulangetamise, pikema paastu või olulise kalorivaeguse tõttu toidus, millega kaasneb suur füüsiline pingutus – siis vabanevad rasvarakkudesse talletatud rasvad verre. Signaal nende vabanemiseks (protsessis, mida nimetatakse lipolüüsiks) on madal vere glükoosisisaldus.

Valge rasvkude toodab palju hormoone. Nende hulka kuuluvad muu hulgas hormoonid, mis mõjutavad insuliini sekretsiooni ja toimet, nagu adipokiinid, apeliin ja visfatiin. Nälg on faktor, mis pärsib apeliinide sekretsiooni ja apeliinide tase tõuseb, nagu ka insuliini tase pärast sööki. Samuti toodab see lektiini, mis läbib hematoentsefaalbarjääri ja jõuab kesknärvisüsteemi. Seda nimetatakse küllastushormooniks. Leptiini sekretsioon on kõrgeim kella 22 ja 3 vahel, mida mõnikord seletatakse uneaegse toidutarbimise peatamise mõjuga.

Rasvkoes on tsütokiine, põletikule iseloomulikke valke. Põletikunäitajad selles pärinevad suures osas sidekoerakkudest ja makrofaagidest (“sõdurid”, kes peavad seda puhastama bakteritest, viirustest, liigsest kolesteroolist või kahjustatud rakkude fragmentidest), mida on seal arvukalt esindatud. Arvatakse, et põletikulised tsütokiinid ja rasvkoe hormoonid, mis modifitseerivad insuliini toimet, mängivad olulist rolli vaskulaarsete tüsistuste tekkes metaboolse sündroomi ja 2. tüüpi diabeedi käigus.

Teaduslikud uuringud näitavad, et kannabinoide toodab ka rasvkude, mis võib seletada, miks rasvunud ja seetõttu rohkem rasvunud inimesed on sageli teistest rõõmsamad. Tuletage meelde, et kannabinoidid on looduslikult esinevad koostisosad, sealhulgas kanepis. Enamasti viivad need inimese kergesse eufooriasse. Kuid vähesed teavad, et neid aineid toodab ka inimorganism.