Грузд желтый (Lactarius scrobiculatus)
- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycota)
- Alajaotus: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Incertae sedis (ebakindla asukohaga)
- Järjestus: Russulales (Russulovye)
- Perekond: Russulaceae (Russula)
- Perekond: Lactarius (piimjas)
- Type: Lactarius scrobiculatus (kollane rind)
- Koormus kollane
- Seene podskrebysh
- Laine kollane
- Süvendiga rind
Kogumiskohad:
Kollane seen (Lactarius scrobiculatus) Kasvab metsavööndi põhjaosas ja Siberis kuusikutes, kuusikutes, mõnikord segametsades, eelistades noori kuuse- ja männimetsasid, harva elab kasemetsas, savisel pinnasel. Okasmetsas kasvab kollane seen puude all isegi oktoobris.
Kirjeldus:
Kollase Gruzdzi (Lactarius scrobiculatus) kübar läbimõõduga 7-10 cm, ümar-kumer, seejärel maas, varesekujuline-surutud keskelt, mähitud servaga. Värvus on kuldkollane. Pind on vilditud villane, rohkem või vähem väljendunud tsoonidega, limane, kleepuv. Viljaliha on valge, kokkupuutel muutub kollaseks. Piimjas mahl on valge, õhu käes värvi muutev hallikaskollaseks (vihmase ilmaga piimmahla värvus ei muutu), terava mõrkja maitsega. Mööda vart laskuvad taldrikud on valkjad või roosaka varjundiga kreemikad. Jalg on lühike, paks (kuni 3 cm), korgiga sama värvi, ebakorrapäraselt ümarate, sageli piklike pruunikate laikudega. Sääre pikkus kuni 8 cm, paksus kuni 3,5 cm, tihe, sile, valge.
Erinevused:
Ainult piimaseened kollased on intensiivse kollase värvusega. Kollased piimaseened on väga sarnased tõeliste piimaseentega. Need on ligikaudu ühesuurused, ka korkide servad on karvane ja allapoole mähitud. Need on ka maitse poolest sarnased.
Kasutus:
Kogutud juulis-septembris. Seene soolatakse, marineeritakse. Soolamisel muutub see kollakaspruuniks halli varjundiga, viljaliha on kergelt rohekas. Serva pubestsents on säilinud.