Sisu
Kas toidu osas on vahet, et väljas on talv? Kas vastab tõele, et külmal aastaajal eelistatakse ühtesid roogasid ja tooteid teistele ning külmikute sisu peaks õue ilmaga muutuma? Jah, see on õige, ütleb toitumisnõustaja ja võõrutustreener Olesja Oskol ning annab näpunäiteid, kuidas talvel toituda.
Kas olete kunagi kogenud, et talvel või külmal aastaajal tõmbab teid midagi kuuma, vedelat või õlist? Enamik inimesi märkab talve lähenedes väikseid kehamuutusi ja toitumisharjumuste muutumist. Ja see pole juhus.
Meie keha on hämmastavalt korrastatud ning kõigi elutähtsate protsesside toetamiseks kohandub see osavalt looduses toimuvate muutustega. Kuid selleks, et aidata tal kergesti taastuda, on vaja talvel järgida teatud toitumisreegleid. Neid järgides suudate talvel püsida energiline, jõuline ja terve.
Talvise dieedi põhimõtted
- Suurendage tervislike rasvade hulka toidus, lisage sooje teravilju, liharoogasid ja rikkalikke suppe. Toit peaks olema soojendav ja küllastav.
- Lisa veel vürtse. Neil on võimas soojendav ja põletikuvastane toime, mis on eriti oluline nakkus- ja viirushaiguste leviku ajal.
- Serveeri kuumtöödeldud köögivilju. Hautamine, röstimine ja keetmine sobivad ideaalselt talveks.
- Jäta paastumine ja külmad mahlad ja smuutid kevadeni vahele.
- Kasutage rafineerimata õlisid iga päev.
- Tarbi rohkem tervislikke immuunjooke, mis sisaldavad ingverit, astelpaju, jõhvikaid, kibuvitsamarju, sõstraid ja sidrunit.
- Lisage oma dieeti kääritatud toidud, nagu hapukapsas, küüslauk, tomatid, redised ja muud köögiviljad.
- Valige hooajalised talveköögiviljad, nagu kõrvits, porgand, peet, redis, kaalikas, kapsas, rooskapsas, porrulauk ja sibul.
- Söö rikkalikumalt kui suvel, söö rohkem kaloririkkaid toite. Nii saate säilitada keha energiapotentsiaali.
- Vähendage piimatooteid või loobuge sellest täielikult.
Toidud, mida lisada oma talvisesse dieeti
- ingver
- soojendavad vürtsid: kurkum, nelk, kardemon, must pipar, apteegitill
- või ja ghee
- taimeõlid: seesam, linaseemned, sinep
- teraviljad: tatar, spelta, mais, pruun või must riis, kinoa
- kaunviljad: mung (aasia oad), läätsed, kikerherned
- hooajalised köögiviljad
- köögivilja- ja luulihapuljongid
- hapukapsas
- soojalt keedetud liha ja kala
Teie talvine dieet võib välja näha selline:
Hommikusöök: täisteratooted õli, pähklite ja seemnetega või munatoidud teravilja ja tervislike rasvadega: avokaado, kaaviar, tursamaks, soolakala. Hommikusööki on hea lisada ka soojendav jook ingveri ja vürtside baasil.
Lõunasöök: liha või kala soojas vormis termiliselt töödeldud köögiviljade ja ürtidega. Kõrvale võid lisada ka teravilja võiga või hapukapsast.
Õhtusöök: kuum supp, borš, kalasupp, puljong või köögiviljahautis kaunviljade või lihaga. Pärast õhtusööki võite juua rahustavat taimeteed.
Meie keha on toitumise muutuste suhtes väga tundlik, mistõttu talvise dieedi põhimõtteid järgides saad suurepärase tervise ja tuju.
Ingveri joogi retsept
Koostis: 600 ml vett, 3 kauna või 2 tl. kardemonipulber, 1/2 pulka või 2 tl kaneelipulbrit, 3 cm värsket ingverijuurt, näputäis safranit, 1/3 tl. nelgipulber, 1/2 tl. kurkum, 1/4 tl. must pipar, 3 spl mett või vahtrasiirup.
Lisa kõik koostisosad peale mesi vette ja kuumuta keemiseni. Keeda umbes 10 minutit madalal kuumusel. Kõige lõpus lisa mesi või vahtrasiirup ja lase joogil umbes tund aega tõmmata. Jook peaks olema kuum.
Arendaja kohta
Olesja Oskola – Tervikliku toitumisspetsialist ja detox-treener. Tema и .