Miks on kuivatatud puuviljakompott mõru?
Hilissügisest kuni suveni valmivad värsked kompotid peamiselt kuivatatud puuviljadest. Kõik kuivatatud puuviljad sobivad, kuid isegi kui järgite kõiki kompoti keetmise reegleid, võib valmis jook maitsta märgatavalt mõru. Kui see juhtus, on suure tõenäosusega süüdi ploomid, nimelt ploomide kuivatamise meetod. Fakt on see, et ploome kuivatatakse spetsiaalsetes tööstuslikes kuivatites ja need puuviljad võivad mahla poolest puuviljadelt erineda, nii et need võivad kergesti põletada. Ja kui see juhtus, siis maitseb kompott, millele on lisatud selliseid ploome, ka mõru.
Kompoti kibeduse teine levinud põhjus on marjade ja puuviljade keetmine seemnetega. Seemned sisaldavad vesiniktsüaniidhapet ja võivad seetõttu anda märkimisväärset kibedust.
Noh, kolmas põhjus on magustamata ploomisort või küpsete puuviljade kasutamine kuivatamiseks.
Kompoti säästmiseks lisage lihtsalt veidi rohkem suhkrut ja hapestage mis tahes tsitrusemahlaga.
Oluline: kui kibedus annab midagi keemilist, on tõenäoline, et tootmises kasutati kuivatamisel valesti säilitusaineid. Sellisel juhul on joogi joomine tervisele ohtlik.
/ /
Küsimused kokale
Retseptid ja vastused, lugedes mitte kauem kui minut
Kompoti keetmise üldreeglid
Kui kompott kääris
Kui kompotis on hallitust ..?
Mis siis, kui kompott on liiga magus?
Kuidas kompotti kiiresti jahutada?
Miks on kuivatatud puuviljakompotil õitseng / kile?
Miks kompott on valge?
Miks kompott on soolane?
Miks lisada kompotti sidrunhapet?
Mis vanuses saab kompotti anda?
Milliseid vürtse kompotile lisada?
Millised puuviljad on kompotis kombineeritud?
Millises kastrulis saab kompotti keeta?
Kompott, nagu lasteaias
Kuidas kompotti külmutada?
Kuidas keeta imikutele kompotti?
Kui kaua suhkrut on 3 liitris kompotis?
Kuidas kompotti valmistada?
Kuidas kompotitarretist teha?
Kuidas kompotti süüakse?
Kuidas valmistada želee tärklisest ja kompotist?
Kui kaua puuvilju kompotis on? Ja marjad?
Mitu õuna peaksin kompotti panema?
Mitu liitrit kompotti talveks ettevalmistamiseks?