Tahad haigusi ennetada. Taimetoit aitab paremini ennetada ja ravida südamehaigusi ning vähendada vähiriski kui keskmise ameeriklase dieet.* Madala rasvasisaldusega taimetoit on kõige tõhusam viis südame isheemiatõve progresseerumise peatamiseks või ennetamiseks. Südame-veresoonkonna haigused tapavad igal aastal 1 miljon ameeriklast ja on USA peamine surmapõhjus. "Taimetoitlastel on südame-veresoonkonna haigustesse suremus madalam kui mittetaimetoitlastel," ütleb raamatu Eat to Live autor Joel Fuhrman. Revolutsiooniline valem kiireks ja jätkusuutlikuks kaalukaotuseks. Vegantoitumine on oma olemuselt tervislikum, sest taimetoitlased tarbivad vähem loomset rasva ja kolesterooli, selle asemel suurendavad oma kiudainete- ja antioksüdantiderikast toitu – seepärast oleks pidanud lapsena oma ema kuulama ja köögivilju sööma!
Teie kaal väheneb või jääb stabiilseks. Tüüpiline Ameerika dieet – rohke küllastunud rasva ning vähe taimset toitu ja liitsüsivesikuid sisaldav – muudab inimesed paksuks ja tapab aeglaselt. Haiguste tõrje ja ennetamise keskuste ning riikliku tervisestatistika keskuse filiaali andmetel on 64% täiskasvanutest ja 15% 6–19-aastastest lastest rasvunud ja neil on risk rasvumisega seotud haiguste, sealhulgas südame-veresoonkonna haiguste tekkeks. , insult ja diabeet. Aastatel 1986–1992 Californias Sausalitos asuva ennetava meditsiini uuringute instituudi presidendi Dean Ornishi poolt läbi viidud uuring näitas, et ülekaalulised inimesed, kes järgisid madala rasvasisaldusega taimetoitu, kaotasid esimesel aastal keskmiselt 24 naela. teie lisakaal järgmise viie jooksul. Oluline on see, et taimetoitlased võtavad kaalust alla kaloreid ja süsivesikuid lugemata, portsjoneid kaalumata ja nälga tundmata.
Sa elad kauem. “Kui muudate Ameerika standardse dieedi taimetoitlaseks, saate oma elule lisada 13 aktiivset aastat,” ütleb Michael Roizen, MD, raamatu The Youthful Diet autor. Küllastunud rasvu tarbivad inimesed mitte ainult ei lühenda oma eluiga, vaid jäävad vanemas eas haigemaks. Loomsed toidud ummistavad artereid, võtavad kehalt energiat ja aeglustavad immuunsüsteemi tööd. Samuti on tõestatud, et lihasööjatel tekivad varasemas eas kognitiivsed ja seksuaalsed düsfunktsioonid.
Kas soovite veel üht kinnitust pikaealisuse kohta? 30 aastat kestnud uuringu kohaselt elavad Okinawa poolsaare (Jaapan) elanikud kauem kui Jaapani teiste piirkondade keskmised elanikud ja kõige kauem maailmas. Nende saladus peitub madala kalorsusega dieedis, kus rõhk on liitsüsivesikutel ning kiudaineterikastel puuviljadel, juurviljadel ja sojal.
Sul on tugevad luud. Kui kehal on kaltsiumipuudus, võtab see seda peamiselt luudest. Selle tulemusena muutuvad luustiku luud poorseks ja kaotavad tugevuse. Enamik praktikuid soovitab kaltsiumi tarbimist organismis suurendada loomulikul viisil – õige toitumise kaudu. Tervislik toit annab meile selliseid elemente nagu fosfor, magneesium ja D-vitamiin, mis on vajalikud kaltsiumi omastamiseks ja paremaks omastamiseks. Ja isegi kui väldite piimatooteid, saate ikkagi korraliku kaltsiumiannuse ubadest, tofust, sojapiimast ja tumerohelistest köögiviljadest, nagu brokkoli, lehtkapsas, lehtkapsas ja naeris.
Vähendate toitumisega seotud haiguste riski. Aastas on 76 miljonit haigust põhjustatud halbadest toitumisharjumustest ning haiguste tõrje ja ennetamise keskuste raporti kohaselt põhjustab USA-s 325 haiglaravi ja 000 surmajuhtumit.
Vähendate menopausi sümptomeid. On palju erinevaid tooteid, mis sisaldavad elemente, mida naised vajavad menopausi ajal. Seega võivad fütoöstrogeenid suurendada ja vähendada progesterooni ja östrogeeni taset, säilitades seeläbi nende tasakaalu. Soja on tuntuim looduslike fütoöstrogeenide allikas, kuigi neid elemente leidub ka tuhandes erinevas juur- ja puuviljas: õunad, peedid, kirsid, datlid, küüslauk, oliivid, ploomid, vaarikad, jamsid. Menopausiga kaasneb sageli kaalutõus ja aeglasem ainevahetus, nii et madala rasvasisaldusega ja kiudainerikas dieet võib aidata neid liigseid kilosid kaotada.
Teil on rohkem energiat. “Hea toitumine toodab palju väga vajalikku energiat, mis aitab teil oma lastega sammu pidada ja kodus paremini hakkama saada,” ütleb Michael Rosen, raamatu The Youthful Diet autor. Liiga palju rasva verevarustuses tähendab, et arterite maht on väike ning teie rakud ja kuded ei saa piisavalt hapnikku. Tulemus? Tunned end peaaegu tapetuna. Tasakaalustatud taimetoit ei sisalda omakorda artereid ummistavat kolesterooli.
Teil ei ole soolte probleeme. Köögiviljade söömine tähendab rohkem kiudainete tarbimist, mis omakorda aitab kiirendada seedimist. Inimesed, kes söövad rohtu, nii rumalalt kui see ka ei kõla, kipuvad vähendama kõhukinnisuse, hemorroidide ja kaksteistsõrmiksoole divertikulaari sümptomeid.
Vähendate keskkonnareostust. Mõned inimesed saavad taimetoitlasteks, sest saavad teada, kuidas lihatööstus keskkonda mõjutab. USA keskkonnakaitseagentuuri andmetel reostavad farmidest pärit kemikaalid ja loomsed jäätmed enam kui 173 miili jõgesid ja muid veekogusid. Tänapäeval on lihatööstuse jäätmed üks peamisi halva veekvaliteedi põhjuseid. Keskkonnareostust põhjustavad ka põllumajanduslikud tegevused, sealhulgas loomade halbades tingimustes pidamine vangistuses, pestitsiididega pihustamine, niisutamine, keemiliste väetiste kasutamine ning mõned kündmis- ja koristusmeetodid loomade söötmiseks farmides.
Saate vältida suurt osa toksiinidest ja kemikaalidest. USA Keskkonnakaitseagentuur on hinnanud, et umbes 95% pestitsiididest saab keskmine ameeriklane lihast, kalast ja piimatoodetest. Eelkõige sisaldab kala kantserogeene ja raskmetalle (elavhõbe, arseen, plii ja kaadmium), mis kuumtöötlemisel kahjuks ei kao. Liha- ja piimatooted võivad sisaldada ka steroide ja hormoone, seega lugege enne ostmist hoolikalt piimatoodete etikette.
Saate vähendada maailma nälga. Teadaolevalt söödetakse umbes 70% USA-s toodetud teraviljast loomadele, kes tapetakse. USA 7 miljardit karja tarbivad viis korda rohkem teravilja kui kogu Ameerika elanikkond. "Kui kogu vili, mis praegu nende loomade toitmiseks läheb, läheks inimestele, saaks umbes 5 miljonit inimest rohkem toita," ütleb Cornelli ülikooli ökoloogiaprofessor David Pimentel.
Sa päästad loomi. Paljud taimetoitlased loobuvad lihast loomaarmastuse nimel. Umbes 10 miljardit looma sureb inimtegevuse tagajärjel. Nad veedavad oma lühikese elu aedikutes ja kioskites, kus suudavad vaevu ringi pöörata. Põllumajandusloomad ei ole julmuse eest juriidiliselt kaitstud – valdav enamus USA loomade julmust käsitlevatest seadustest ei välista põllumajandusloomi.
Säästate raha. Lihakulud moodustavad peaaegu 10% kõigist toidukulutustest. Kui sööte 200 naela veiseliha, kana ja kala asemel köögivilju, teravilju ja puuvilju (sööb keskmine mittetaimetoitlane igal aastal), säästate keskmiselt 4000 dollarit.*
Teie taldrik on värviline. Vabade radikaalide vastase võitluse poolest tuntud antioksüdandid annavad enamikule köögiviljadele ja puuviljadele ereda värvi. Need jagunevad kahte põhiklassi: karotenoidid ja antotsüaniinid. Kõik kollased ja oranžid puu- ja köögiviljad – porgandid, apelsinid, bataat, mangod, kõrvitsad, mais – on rikkad karotenoidide poolest. Rohelised lehtköögiviljad on samuti rikkad karotenoidide poolest, kuid nende värvus tuleneb nende klorofüllisisaldusest. Punased, sinised ja lillad puu- ja köögiviljad – ploomid, kirsid, punased paprikad – sisaldavad antotsüaniine. "Värvilise dieedi" koostamine on viis mitte ainult tarbitava toidu mitmekesisuse saavutamiseks, vaid ka immuunsuse suurendamiseks ja mitmete haiguste ennetamiseks.
See on lihtne. Tänapäeval leiab taimetoitu peaaegu vaevata, supermarketis riiulite vahel jalutades või lõuna ajal tänaval jalutades. Kui otsite inspiratsiooni kulinaarsete tegevuste jaoks, on Internetis palju spetsiaalseid ajaveebe ja veebisaite. Kui sööte väljas, on paljudes kohvikutes ja restoranides tervislikud ja tervislikud salatid, võileivad ja suupisted.
***
Nüüd, kui teilt küsitakse, miks te taimetoitlaseks hakkasite, võite julgelt vastata: "Miks sa veel ei ole?"
Allikas: