Valge trühvel (Choiromyces meandriformis)

Süstemaatika:
  • Osakond: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Alajaotus: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • Klass: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • Alamklass: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Tellimus: Pezizales (Pezizales)
  • Perekond: Tuberaceae (trühvlid)
  • Род: Choiromyces
  • Type: Choiromyces meandriformis (valge trühvel)
  • Trinity trühvel
  • Trühvli poola
  • Trinity trühvel
  • Trühvli poola

Valge trühvli (Choiromyces meandriformis) foto ja kirjeldus

Trühvli valge (Lat. Choiromyces venosusKa Choiromyces meandriformis) on seeneliik, mis kuulub trühvlite (Tuberaceae) sugukonda Choiromyces.

Seda peetakse kõige levinumaks föderatsiooni territooriumil kasvavaks trühvlitüübiks, kuid sellel ei ole sama väärtust kui tõelistel trühvlitel (Tuber).

Kirjeldus:

Viljakeha läbimõõduga 5-8 (15) cm, kaal 200-300 (500) g, muguljas, ümara lameda kiulise, kollakaspruuni värvi viltpinnaga

Viljaliha on elastne, jahune, hele, kollakas, nagu kartul, märgatavate triipude ja spetsiifilise aroomiga.

Maitse: Seeneline, milles on tunda sügavalt röstitud seemneid või kreeka pähkleid ja tugev iseloomulik aroom.

Levik:

Valget trühvlit leidub juuli lõpust novembrini (sooja sügisel), okasmetsades, noorte mändide ja lehtpuude seas (sarapuu, kase, haabaga), liivasel ja savisel pinnasel 8-10 cm sügavusel, mõnikord ilmub. pinnal väike tuberkuloos. Seda esineb väga harva ja mitte igal aastal. Kirjanduse andmetel langevad saagi tipud kokku puravikke.

Ta elab lahtises, lubjarikkas, parasniiskes pinnases lehekihi all leht- ja okaspuumetsades. Esineb kase-, haavametsades, sarapuupõõsaste all segametsades hästi soojenenud muldadel. Kasvab 8-10 cm sügavusel, ilmub mullapinnale väga harva. Nad leiavad seda ilma taimestikuta mullaküngastelt tugeva lõhna järgi.

Hooaeg: augustist novembrini.

Hindamine:

Valget trühvlit (Choiromyces meandriformis) peetakse entsüklopeediate järgi haruldaseks söögiseeneks (4 kategooriat), millel on spetsiifiline mitte seene, vaid rohkem liha maitse. Mida hiljem need seened koristatakse, seda maitsvamad need on.

Kasutatud värskelt ja kuivatatult. Eriti vürtsikad on need kastmetes ja maitseainetes.

Seda tüüpi seened hakkasid meie maal väärtust koguma alles viimase 10-15 aasta jooksul.

Jäta vastus