Koostis Köögivilja ragu (1. võimalus)
| kartuleid | 267.0 (gramm) |
| porgand | 228.0 (gramm) |
| kõrvits | 171.0 (gramm) |
| peterselli juur | 51.0 (gramm) |
| lillkapsas | 196.0 (gramm) |
| konserveeritud rohelised herned | 80.0 (gramm) |
| sibul | 238.0 (gramm) |
| Peamine punane kaste | 300.0 (gramm) |
| rasva keetmine | 40.0 (gramm) |
| küüslaugu sibul | 4.0 (gramm) |
| pipar mustad herned | 0.2 (gramm) |
| Loorberileht | 0.08 (gramm) |
Valmistamismeetod
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 125.9 kCal | 1684 kCal | 7.5% | 6% | 1338 g |
| Valgud | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.9% | 1617 g |
| Rasvad | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 7.4% | 1077 g |
| Süsivesikud | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 5.9% | 1360 g |
| orgaanilised happed | 0.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 11.5% | 690 g |
| Vesi | 123.2 g | 2273 g | 5.4% | 4.3% | 1845 g |
| saar | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 185.3% | 43 g |
| retinool | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.3% | 1500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 2.5% | 3205 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 13.5 μg | 400 μg | 3.4% | 2.7% | 2963 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 12.6 mg | 90 mg | 14% | 11.1% | 714 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 4.8% | 1667 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3% | 2632 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.9802 mg | 20 mg | 9.9% | 7.9% | 1010 g |
| niatsiin | 1.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 444.1 mg | 2500 mg | 17.8% | 14.1% | 563 g |
| Kaltsium, Ca | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2653 g |
| Räni, Si | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 16.4% | 484 g |
| Magneesium, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 7% | 1143 g |
| Naatrium, Na | 18.1 mg | 1300 mg | 1.4% | 1.1% | 7182 g |
| Väävel, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.3% | 2427 g |
| Fosfor, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9% | 882 g |
| Kloor, Cl | 46.7 mg | 2300 mg | 2% | 1.6% | 4925 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 468.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.6 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 70 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.4% | 947 g |
| Jood, mina | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Koobalt, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 31% | 256 g |
| Liitium, Li | 19.7 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.2828 mg | 2 mg | 14.1% | 11.2% | 707 g |
| Vask, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 12.3% | 646 g |
| Molübdeen, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 14.4% | 551 g |
| Nikkel, Ni | 21.4 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 224.2 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Strontium, vanem | 5.9 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 13.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 41.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.8% | 9547 g |
| Kroom, kr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.7% | 1190 g |
| Tsink, Zn | 0.6477 mg | 12 mg | 5.4% | 4.3% | 1853 g |
| Tsirkoonium, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 6.5 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 125,9 kcal.
Köögiviljahautis (1. võimalus) rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 233,3%, C-vitamiin - 14%, kaalium - 17,8%, räni - 20,7%, fosfor - 11,3%, koobalt - 39%, mangaan - 14,1%, vask - 15,5%, molübdeen - 18,1%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Räni on glükosaminoglükaanide struktuurse komponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Köögiviljahautis (1. võimalus) 100 g kohta
- 77 kCal
- 35 kCal
- 22 kCal
- 51 kCal
- 30 kCal
- 40 kCal
- 41 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 255 kCal
- 313 kCal
Sildid: Kuidas valmistada, kalorsus 125,9 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas süüa Köögiviljahautis (variant 1), retsept, kalorid, toitained