Veganid ei ole taimetoitlased snoobid. Veganlus, mida on kirjeldatud kui "taimetoitluse loomulikku laiendust", on tegelikult palju piiravam dieet.
Mis on siis "jätk"?
Veganid väldivad igasuguseid loomseid tooteid.
Loomsete saaduste vältimine võib tunduda lihtne, kuid kui järele mõelda, väldivad veganid igasugust toitu, mis sisaldab piima, juustu, mune ja (ilmselgelt) igasugust liha. See tähendab, et te ei saa peekoni juustuburgereid süüa. Mõned meist on selle pärast kurvad. Mõned veganid on peekoni juustuburgerite pärast kurvad.
Väga paljud inimesed saavad veganiteks, sest nad valivad toitu ilma julmuseta. "Ma ei saa leppida ideega süüa kedagi tuksuva südamega," ütleb esmakursuslane Kara Burgert, kes on olnud vegan kuus aastat.
Kolmanda aasta üliõpilane Megan Constantinides ütleb: "Otsustasin hakata veganiks peamiselt moraalsetel ja eetilistel põhjustel."
Neljanda kursuse üliõpilane Ryan Scott töötas kodus loomaarsti assistendina. "Pärast pikka aega loomade eest hoolitsemist ja abistamist on eetilised probleemid ajendanud mind veganlusele üleminekut."
Taimetoitlane Samantha Morrison mõistab kaastunnet loomade vastu, kuid ei näe mõtet hakata veganiks. "Ma armastan juustu," ütleb ta. — Ma armastan piimatooteid, ma ei kujuta oma elu ilma piimatoodeteta ette. Mul on mugav olla taimetoitlane.”
Veel üks põhjus, miks hakata veganiks, on see, et see on tervisele kasulik. Uuringud näitavad, et tüüpiline Ameerika dieet (ma vaatan sind, peekoni juustuburger!) on täis kolesterooli ja rasva, koguses, mis on liiga kõrge, et olla kasulik. Nagu selgus, võivad kolmest päevasest piimaportsjonist kõik kolm üleliigsed olla. "Veganlus on tohutult kasulik tervisele, " ütleb Burgert.
"Teil on palju energiat, tunnete end paremini, te ei jää kunagi haigeks," lisab Constantinides. «Olen olnud vegan umbes poolteist aastat ja mind üllatab, kui hea enesetunne füüsiliselt on. Mul on praegu palju rohkem energiat."
Scott ütleb: „Algul oli veganiks hakkamine mu kehale väga raske... aga umbes nädala pärast tundsin end suurepäraselt! Mul on energiat rohkem, see on täpselt see, mida tudeng vajab. Ka vaimselt tundsin end suurepäraselt, nagu oleks mu mõistus selginenud.
Nii hästi kui veganid end tunnevad, on inimesi, kes ei kohtle neid kuigi hästi. "Ma arvan, et veganite suhtes on üldine tunne, et me oleme ülbed looduskaitsjad, kes ei suuda isegi mõelda, et võiksime liha sööva inimesega ühe laua taha istuda," ütleb Scott.
Burgert tunnistab: „Nad kutsusid mind hipideks; Minu üle naerdi hostelis, aga mulle tundub, et inimesed, kes ei tarbi piimatooteid, ei erine inimestest, kes ei söö gluteeni (taimne valk). Sa ei teeks nalja kellegi üle, kellel on gluteenitundlik tsöliaakia, miks siis nalja teha kellegi üle, kes piima ei joo?
Morrison arvab, et mõned veganid lähevad liiga kaugele. "Ma arvan, et nad on lihtsalt tervisefriigid. Mõnikord lähevad nad liiga kaugele, aga kui nad on nii kirglikud…” Constantinidesel on teistest veganitest üsna huvitav suhtumine: “Ma arvan, et mõned stereotüübid veganite kohta on igati ära teenitud. Paljud veganid on väga pealehakkavad, nad ütlevad, et see, mida sa sööd, on halb ja paneb sind end halvasti tundma. Iga radikaalne rühmitus tekitab palju poleemikat.
Kui vaidlustest rääkida, siis veganite seas käib arutelu ülikooli kohvikus söömise üle. Constantinidesel ja Scottil on juurdepääs kööki, mis muudab nende vegantoitumise lihtsamaks, kuid Burgertil pole midagi selle vastu, et ta ise süüa ei tee. „Söögitoad on siin suurepärased. See oli Christopher Newporti ülikooli pääsemisel võtmetegur. Salatibaar on hämmastav ja alati on mõned vegan-võimalused. Vegan burger ja juust? Ma olen selle poolt!” ütleb Burgert.
Olles saanud võimaluse ise süüa teha, ütleb Konstantinides: «Söögitoa menüü on üsna piiratud. Kurb on see, kui sööd kuhja juurvilju ja leiad taldriku põhjast sulavõi.” Tõsi, ta tunnistab: "Neil on alati (vähemalt) üks vegan suupiste."
"Ma pole siin kohanud veganrooga, mis mulle üldse ei meeldiks," ütleb Scott. "Aga mõnikord ei taha ma hommikul salatit süüa."
Veganlus võib tunduda eraldiseisva kultuurina, kuid tegelikult on veganlus (sõna otseses mõttes) kahjutu valik. “Olen tavaline mees, kes ei söö loomi ega loomseid saadusi. See on kõik. Kui sa tahad liha süüa, on kõik korras. Ma ei ole siin selleks, et sulle midagi tõestada,” ütleb Scott.