Tänapäeval on veganite rõõmuks lai valik alternatiivseid piimavalikuid. Mõelge mõne neist toiteväärtusele. Sojapiim Üks klaas sojapiima sisaldab 6 g valku ja 45% kaltsiumi päevasest väärtusest, mistõttu on sojapiim suurepärane alternatiiv lehmapiimale neile, kes on laktoositalumatud või järgivad vegantoitumist. See on valmistatud veest ja sojaubadest, seega on tekstuur lehmapiimal mõnevõrra tihedam. Üldiselt võib sojapiima kasutada erinevates retseptides samas vahekorras kui lehmapiima. Riisipiim Veest ja pruunist riisist valmistatud piim ei ole väga toitev, 1 g valku ja 2% päevasest kaltsiumisisaldusest tassi kohta. Tekstuur on vesine, maitse üsna mahe, riisipiim on hea vaheldus erinevate allergiatega inimestele (piimalaktoosile, sojale, pähklitele). Riisipiim ei sobi retseptidesse, mis kasutavad piima paksendajana, näiteks pürees. Mandli piim Valmistatud jahvatatud mandlitest ja veest. Seda pakutakse erinevates variatsioonides: originaal, magustamata, vanilje, šokolaad ja teised. Tegelikult on mandlipiimas vähem kaloreid ja rohkem mineraalaineid kui lehmapiimas. Puudustest: mandlite valgusisaldus on lehma omaga võrreldes väiksem. Kookospiim Kookospähkel on uskumatu vitamiinide ja kõige kasuliku ladu. Ja kuigi selle piim sisaldab rohkem rasva kui teised, on kalorite arv vaid 80 klaasi kohta. Valku ja kaltsiumi on vähem kui lehmapiimas. Kookospiim on nii maitsev, et sobib suurepäraselt riisi, erinevate magustoitude ja smuutidega. Kanepipiim Veega kanepipähklitest valmistatud ja pruuni riisi siirupiga magustatud piimal on lehmapiimast üsna erinev kõrreline-pähkline maitse. Oma aroomi tõttu sobib see kõige paremini teraviljapõhiste roogade, näiteks muffinite ja leiva valmistamiseks. Toiteväärtus on tootjati erinev. Klaas kanepipiima sisaldab keskmiselt 120 kalorit, 10 grammi suhkrut.
2022-11-11