Fucus (Tremella fuciformis)
- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycota)
- Alajaotus: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Tremellomycetes (Tremellomycetes)
- Alamklass: Tremellomycetidae (Tremellomycetidae)
- Järjestus: Tremellales (Tremellales)
- Perekond: Tremellaceae (värisevad)
- Perekond: Tremella (värisev)
- Type: Tremella fuciformis (Fucus Tremula)
- jääseen
- lumeseen
- hõbeseen
- Meduus seen
:
- Värisevalt valge
- Fucus tremella
- jääseen
- lumeseen
- hõbeseen
- hõbedane kõrv
- lumekõrv
- Meduus seen
Nagu paljudel värinatel, on ka fucus treemoril selge elutsükkel, mis on põimunud mõne teise seene omaga. Sel juhul Ascomycete, perekond Hypoxylon. On ebaselge, kas valge värisemine tegelikult parasiteerib Hypoxyloni või on tegemist keerulise sümbioosiga või vastastikkusega.
Ökoloogia: võib-olla parasiitne Hypoxylon archeri ja lähedaste liikide seeneniidistikus – või potentsiaalselt saprofüütne surnud lehtpuidul ja osaleb määramatus sümbioosis hüpoksülooniga (seened võivad näiteks lagundada neid puidukomponente, mida teine seen ei suuda omastada). Kasvavad üksikult või hüpoksülonide kõrval lehtpuudel. Viljakehad moodustuvad suvel ja sügisel, peamiselt troopilistes ja subtroopilistes piirkondades.
Meie riigi territooriumil näeb seeni ainult Primorye's.
Puuviljakeha: Želatiinne, kuid üsna tihke. Koosneb graatsilistest kroonlehtedest, mõnes allikas kirjeldatakse seene kuju krüsanteemilille meenutavat. Peaaegu läbipaistev, valkjas, kuni 7-8 cm läbimõõduga ja 4 cm kõrgusega. Pind on sile ja läikiv.
spooripulber: Valge.
Mikroskoopilised omadused: Eosed 7-14 x 5-8,5 μ, munajad, siledad. Basiidid on neljaeoselised, muutuvad küpsusajal ristikujuliseks, 11-15,5 x 8-13,5 µm, sterigmatega kuni 50 x 3 µm. Seal on pandlad..
Seen on söödav, soovitatav on eelkeetmine 5-7 minutit või aurutamine 7-10 minutit, mis annab mahu suurenemise umbes 4 korda.
Värisev oranž, söödav. Vihmase ilmaga muutub see värvituks ja siis võib seda segi ajada valge värinaga.
Värisev aju, mittesöödav. Viljakeha on želatiinjas, tuhm, kahvaturoosa või kollakasroosa värvusega. Väliselt sarnaneb see seen inimese ajuga. Ajuvärinad kasvavad okaspuude, peamiselt mändide okstel ja see oluline erinevus ei aja seda segamini lehtpuid eelistava valgevärinaga.
Tremella fuciformis't kirjeldas esmakordselt Briti botaanik Miles Berkeley aastal 1856. Jaapani bioloog Yoshio Kobayashi kirjeldas sarnast seent Nakaiomyces nipponicus, mille viljakehal olid tumedad kasvud. Siiski leiti hiljem, et need kasvud olid Tremella fuciformis parasiteerivad askomiidid.
On andmeid, et tremella mainiti esimest korda Hiina õuearsti traktaadis "Jääseene kasutamisest Hiina aristokraatide õrna naha valgendamiseks ja tuhmumiseks".
Seeni on Hiinas kasvatatud pikka aega ja viimased 100 aastat - tööstuslikus mastaabis. Seda kasutatakse toidus, mitmesugustes roogades, alates soolastest eelroogadest, salatitest, suppidest kuni magustoitude, jookide ja jäätiseni. Fakt on see, et valge shakeri viljaliha ise on maitsetu ja võtab suurepäraselt vastu vürtside või puuviljade maitse.
Meie riigis ja Ukrainas (ja võib-olla ka Lääne-Euroopa riikides) müüakse seda aktiivselt ühe "Korea" salatina, mida nimetatakse "mereseeneks" või "kammkarpideks".
Traditsiooniline Hiina meditsiin on seeni kasutanud üle 400 aasta. Jaapani meditsiin kasutab valgel värinal põhinevaid patenteeritud preparaate. Fukusekujulise värina raviomadustest on kirjutatud terveid köiteid. Seeni müüakse (meie maal) purkides ravimina tohutu hulga haiguste vastu. Kuid kuna WikiMushroomi teema on endiselt seene, mitte meditsiinilähedane, piirdume selles artiklis vaid märkimisega, et seeni peetakse ravitavaks.