Laastud on suupiste, ideaalis väga õhukesed kartuliviilud või muud juurviljad, mis seejärel keedetud õlis praaditakse, kuid tegelikult valmistatakse laastud sageli tärklise- ja MSG -sisaldusega pulbrist. Isegi tõelisi kartulikrõpse ei saa nimetada tervislikuks tooteks ning maitsetugevdajate ja kahtlase koostisega toode mõjub organismile kahjulikult.
Kiipide kahjustus kehale
Legendi järgi leiutas krõpsud India kokk George Crum, kes töötas 60. sajandi keskel ühes Ameerika kuurordis ja kuna jõuka restoranikülastaja kaebas liiga paksude friikartulite kohta, lõikas ta kartulid lahti. paksuks nagu paber ja praadisin need läbi. Tema üllatuseks nautisid rikas mees ja ta sõbrad sellist suupistet. Peagi said krõpsud selle asutuse tunnusroogiks ja levisid hiljem kogu Ameerikas. XX sajandi XNUMX-idel ilmusid krõpsud esmakordselt NSV Liidus, kuid kodumaine suupiste ei juurdunud elanikkonna seas hästi ning Nõukogude Liidu kokkuvarisemise ja välismaiste krõpsumarkide ilmumisega hakkasid nad nautima edu. . Tänapäeval on krõpsud väga populaarsed paljudes maailma riikides, neid kasutatakse vahepalana õlle kõrvale või kiirtoiduna, kui on vaja kiiret suutäit.
Ka kõige kvaliteetsemad tervetest kartulitest valmistatud krõpsud ilma maitseaineid, tärklist ja muid aineid lisamata on organismile kahjulikud, kuna keevas õlis praadimisel tekib suur hulk kantserogeene. Peamine laastudes leiduv kantserogeen on akrüülamiid, mida kasutatakse sageli laialdaselt ja mis võib põhjustada vähki.
Akrüülamiidi kõige kahjulikum mõju naiste reproduktiivorganitele, põhjustades kasvajate ilmnemist
Nii et tõelised kartulikrõpsud on sama halvad kui sõõrikud, friikartulid ja muud friteeritud toidud. Ja kui küpsetate krõpse kodus ahjus või mikrolaineahjus, väheneb neist tulenev kahju oluliselt, kuid vaevalt nad mingit kasu toovad. Seetõttu on soovitav laastud asendada ahjus iseseisvalt kuivatatud pruunide saiakrutoonidega.
Kuid tööstuslikus mastaabis valmistatud kiipidel on väga erinev valmistamistehnoloogia. Esiteks eelistavad enamik tootjaid kartulite asemel kasutada tavalist jahu, mis on segatud tärklisega. Lisaks võetakse tärklist reeglina muudetud kujul, mis on valmistatud sojaubadest. Selle oht inimesele ei ole veel täpselt tõestatud, kuid selle toote kahjustamise kohta on palju kahtlusi. Selline tärklis võib põhjustada diabeeti ja rasvumist. Jahu segu tärklisega segatakse sünteetiliste komponentidega - erinevate säilitusainete ja maitseainetega, mille hulgas on liider naatriumglutamaat.
Naatriumglutamaadi kahjulikkust ei ole tõestatud. Kuid tänu oma võimele toiduainete maitset oluliselt parandada, hakkavad inimesed sööma rohkem rämpstoitu, mis põhjustab erinevaid haigusi.
Seejärel praetakse krõpse odavas õlis – mitte kvaliteetses, vitamiinirikkas, vaid halvasti rafineeritud palmiõlis, mis toob kaasa vere kolesteroolitaseme tõusu ja suurendab südamehaiguste tõenäosust. Ja lõpuks, praadimise ajal muutub õli väga harva, nii et kantserogeenid kogunevad sellesse suurtes kogustes. Kõik need kahjulikud mõjud on eriti ohtlikud lastele, kelle keha alles moodustub.