Mlechnik perekonna seeni hinnatakse kõrgelt ja seda peetakse delikatessiks paljudes maailma traditsioonilistes köökides; ka arstid peavad seda kasulikuks. Vitamiinide sisalduse poolest ei jää see sugugi alla puu- ja juurviljadele. See sisaldab suurel hulgal aminohappeid ja looduslikku antibiootikumi – laktariovioliini. Lisaks seisneb loomse lihaga valgusisalduse poolest võrdsustatud safranipiimakorkide eelised ja kahjud nende kõrgetes toiteomadustes.
Antioksüdantide olemasolu on safranipiimakorkide oluline eelis meie immuunsüsteemile. Toode aitab võidelda infektsioonidega. Luu moodustumisel osaleva kaltsiumi kõrge kontsentratsioon võimaldab seda soovitada artriidi ja osteoporoosiga patsientidele.
Nullrasvasisalduse ja kolesterooli puudumise tõttu on safranipiimakübarate kasulikkus diabeetikutele teada. Toodet võib kasutada rasvumisvastastes dieetides ja südamehaiguste ennetamiseks. Lisaks ülaltoodud raviomadustele on seen tuntud kui hea afrodisiaakum, mis tõstab meeste potentsi.
Tänapäeval uurivad teadlased põhjalikult safranist piimakübarate kasulikkust, kuna neis on seleeni. Kliinilised uuringud aine toime kohta pahaloomulisele kasvajale on viinud järeldusele, et see vähendab eesnäärmevähi tekkeriski enam kui 50%.
Baltimore’i ülikooli teadlased juhtisid tähelepanu asjaolule, et eesnäärmevähiga meeste analüüsides on vähe seleeni ja D-vitamiini, mida leidub suures koguses ka seentes. Levinud kuulujutt räägib, et kui võtta iga päev 100 grammi safranipiimakübaraid, on toote mõju organismile võrdne kogu keemiaravi kuuriga.
Seeni ei soovitata madala happesusega patsientidele. Arstid märgivad safrani piimakorkide kahjulikkust koletsüstiidi ja pankreatiidiga inimestele. Tulenevalt asjaolust, et delikatess on halvasti seeditav, tuleks seda võtta piiratud koguses neile, kellel on probleeme seedetraktiga. Safrani piimakorkide kahjustus on teada inimestele, kes kannatavad halva soole läbilaskvuse all, toode võib põhjustada kõhukinnisust.
Seente kahjustamist võib täheldada juhtudel, kui seeni ajatakse segi mittesöödavate analoogidega, mis on üllatavalt sarnased inimestele kasulike kolleegidega. Mürgised seened põhjustavad tõsist mürgitust, krampe, iiveldust, oksendamist, isegi hullumeelsust ja surma.
Väärib märkimist, et safrani piimakorkide eelised ja kahjustused on rangelt individuaalsed ning sõltuvad inimeste tervisest ja söödud hõrgutiste kogusest. Hoolimata mõningatest toote kasutamise piirangutest, hindavad ja armastavad seda gurmaanid üle kogu maailma. Veel paar sajandit tagasi maksid nad rohkem kui Prantsuse kaubamärgiga parfüümid. Tänapäeval jäävad seened teretulnud külalisteks iga perenaise ja restoranimenüü lemmikute lauale.