See hallitusseenega kreemjas maius on valmistatud lehma- ja kitsepiimast. Seda saab tarbida iseseisva roogina või lisada koostisosana teistele toitudele.
Dor Blue juustu eelised ja kahjustused seisnevad selle koostises. See on kaloririkas, rasvane, sisaldab oluliselt rohkem süsivesikuid kui kõvad juustud. Histidiini ja valiini olemasolu tootes on dor sinihallitusjuustu ilmselgeks eeliseks inimesele piisava energiakoguse hankimisel, kudede regeneratsiooni kiirendamisel organismis, nahakahjustuste paranemisel ja vererakkude tootmise normaliseerimisel.
Lisaks on dor sinihallitusjuustu kasulikkus tänu kaltsiumile ja fosforile, mida vajame tugevate hammaste, luude, terve südame ja normaalse vere hüübimise jaoks. Kaalium, mis on koostise osa, on kõige olulisem element, mis vastutab seedimise, lihaste kokkutõmbumise ja südame töö eest.
Oluline B12-vitamiini allikas aitab võidelda stressiga, normaliseerib neerupealiste funktsiooni. Dor Blue juustu eelised, mis tulenevad selles sisalduvast pantoteenhappest, on suurendada organismi võimet omastada rauda ja seedida toitu. Lisaks on maiuses sisalduval A-vitamiinil suur tähtsus immuunsüsteemile, see on looduslik antioksüdant, mis kaitseb organismi toksiliste ühendite ja kantserogeenide põhjustatud kahjustuste eest. See annab meie nahale terve välimuse ja puhastab selle aknest.
Hoolimata kõigist kasulikest omadustest on ka dori sinihallitusjuustu kahjustamine inimeste tervisele. Suurtes kogustes häirib see soolestiku mikrofloorat, võib isegi provotseerida düsbioosi arengut. Lisaks tuleb seda tarbida piiratud annustes ülekaalulistele inimestele, kuna toode on väga kaloririkas. Dori sinihallitusjuust võib olla kahjulik neile, kes kannatavad veenilaiendite ja tromboflebiidi all.
Laialt levinud arvamus, et dori sinihallitusjuustu kahjustavad selle valmistamisel kasutatud bakterid, mis annavad hõrgutisele hallitanud välimuse, ei vasta tõele. Tootes sisalduvad seened on looduslikud penitsilliinid ja annavad juustule antibiootikumi kvaliteedi, mis võib pärssida kahjulike bakterite teket.
Dor sinihallitusjuustu eeliseid ja kahjustusi uurivad tänapäeval teadlased aktiivselt. Hiljutised uuringud on viinud toote suurepärase uue omaduse avastamiseni. See on võimeline kaitsma meie nahka päikesekiirguse eest ja vähendama põletusohtu.