Koostisosa Vürtsikad krutoonid
| nisuleib | 850.0 (gramm) |
| kõva juust | 394.0 (gramm) |
| kanakollane | 10.0 (tükk) |
| või | 100.0 (gramm) |
| tomatipasta | 80.0 (gramm) |
| jahvatatud punane pipar | 1.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
” Mass riivjuustu. 2 Munavalget kasutatakse valguliste pooltoodete valmistamiseks. Nisuleib lõigatakse 4 cm paksusteks ristkülikukujulisteks viiludeks (6×0,5 cm) ja praetakse kergelt õlis (12% kogu võimassist) mõlemalt poolt. Riivjuust segatakse tomatipasta, munakollaste, või ja jahvatatud punase pipraga. Saadud mass määritakse paksult saiaviiludele, asetatakse kondiitriplaadile ja küpsetatakse ahjus.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 269.3 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 625 g |
| Valgud | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 7.5% | 494 g |
| Rasvad | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 8.8% | 424 g |
| Süsivesikud | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 4% | 928 g |
| orgaanilised happed | 0.1 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.07 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Vesi | 15.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14478 g |
| saar | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.4% | 300 g |
| retinool | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamiin B4, koliin | 151.9 mg | 500 mg | 30.4% | 11.3% | 329 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 5.9% | 625 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 23.1 μg | 400 μg | 5.8% | 2.2% | 1732 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 8.7% | 429 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.5% | 833 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| H-vitamiin, biotiin | 9.5 μg | 50 μg | 19% | 7.1% | 526 g |
| Vitamiin PP, NO | 3.5564 mg | 20 mg | 17.8% | 6.6% | 562 g |
| niatsiin | 1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 170.7 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.5% | 1465 g |
| Kaltsium, Ca | 326.4 mg | 1000 mg | 32.6% | 12.1% | 306 g |
| Räni, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Magneesium, mg | 37.2 mg | 400 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
| Naatrium, Na | 523 mg | 1300 mg | 40.2% | 14.9% | 249 g |
| Väävel, S | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1754 g |
| Fosfor, P | 280.4 mg | 800 mg | 35.1% | 13% | 285 g |
| Kloor, Cl | 460 mg | 2300 mg | 20% | 7.4% | 500 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Jood, mina | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Koobalt, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
| Mangaan, mn | 0.4708 mg | 2 mg | 23.5% | 8.7% | 425 g |
| Vask, Cu | 111.6 μg | 1000 μg | 11.2% | 4.2% | 896 g |
| Molübdeen, Mo. | 8.5 μg | 70 μg | 12.1% | 4.5% | 824 g |
| Kroom, kr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Tsink, Zn | 2.0142 mg | 12 mg | 16.8% | 6.2% | 596 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.1 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 269,3 kcal.
Vürtsikad krutoonid rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 33,3%, B2-vitamiin - 11,1%, koliin - 30,4%, B5-vitamiin - 16%, B12-vitamiin - 23,3%, D-vitamiin - 12% , vitamiin H - 19%, vitamiin PP - 17,8%, kaltsium - 32,6%, fosfor - 35,1%, kloor - 20%, raud - 13,3%, koobalt - 45%, mangaan - 23,5, 11,2, 12,1%, vask - 16,8%, molübdeen - XNUMX%, tsink - XNUMX%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- D-vitamiini säilitab kaltsiumi ja fosfori homöostaasi, viib läbi luu mineraliseerumise protsesse. D-vitamiini puudus põhjustab kaltsiumi ja fosfori ainevahetuse halvenemist luudes, luukoe demineraliseerumise suurenemist, mis suurendab osteoporoosi riski.
- H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni sünteesis, aminohapete ainevahetuses. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Vürtsikad krutoonid 100 g kohta
- 235 kCal
- 364 kCal
- 354 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 318 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 269,3 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusmeetod Vürtsikad krutoonid, retsept, kalorid, toitained