Sisu
Salat singi, seente ja tomatitega. Video
Salateid võib pidada iga söögikorra päästmiseks. Neid ei saa toiduvalmistamise ajal rikkuda, need on üsna rahuldavad ega nõua palju pingutusi, aega ja pliidi ääres seismist. Ühesõnaga salat on mitmekülgne roog, mis on valmis mitmekesistama igaühe maitseelamusi. Eriti populaarsed on salatid singi, balyki või suitsuvorstiga.
Salati, toidu ja Vana -Rooma kohta
Just Vana-Roomas elanud esivanemaid tuleb tänada nende fantaasia ja julguse eest, mis kehastus uue roa – salati – loomisel. See roog valmistatakse absoluutselt kõigist saadaolevatest toodetest, mida tuleb siiski maitse järgi kombineerida. Ja kui varem valmistati salatit sibulast, meest, puljongist ja äädikast köögiviljade lisamisega, siis nüüd on see liha või mereandide, köögiviljade või puuviljade maitse ekstravagantne, mis ei kuulu kaanonite alla.
Üks antiikaja armastatumaid roogasid on singisalat juustuga. Kõik koostisosad olid juba siis teada, kuid need on jäänud muutumatuks tänaseni. Võib -olla on nende valmistamise tehnoloogia muutunud, kuid need on üksikasjad. Sinki salati valmistamiseks vajate:
- 500 g suitsusinki (võite võtta keedetud suitsutatud); -250-300 g kõva juustu (mitte liiga soolane, vastasel juhul uputab see maitse); - 4 värsket tomatit (punane, mitte kirss); - paar küüslauguküünt (kes pole fänn, võib hoiduda); - 4 viilu värsket valget pätsi (ilma rosinate ja muude magusate täidisteta); - taimeõli praadimiseks; - majonees ja sool (maitse järgi).
Esimene sink ilmus Vana -Roomas XNUMX sajandil eKr. Seal valmistati see õõnes silindrisse pressitud hakklihast. Palju hiljem hakkasid nad seda valmistama kuivast, kuivatatud, soolatud või suitsutatud lihast.
Singi ja juustu salati keetmine
Küpsetusprotsess ise on üllatavalt lihtne. Esiteks lõigatakse olemasolev päts kuubikuteks või kuubikuteks ja saadetakse võiga eelsoojendatud pannile. Nii saate punaseid krutoneid, mis tuleb jahutada ja lasta üleliigsel õlil ära voolata, pannes röstitud leiva salvrätikule.
Näpunäide. Oliiviõlis praadimine muudab tomatisalati maitsvamaks, kuid vajab vähem majoneesi.
Kui teil on aega, võite tomatid pesta ja tükeldada, eelistatavalt peeneks. Seejärel lõigake sink õhukesteks ribadeks, riivige juust jämedale riivile. Kuid parem on lasta küüslauk läbi küüslaugupressi, nii et see osutub mõõdukalt. Pange kõik koostisosad ühte anumasse, unustamata krutoonid, lisage neile majonees, sool ja segage.
Sellist salatit ei tohi mingil juhul soojalt serveerida, vastasel juhul on maitse liiga alandav ja raske. Muide, isegi tervisliku toidu armastajatele on päästmine: salat tomatite, singi ja fetajuustuga. Kuid seda väikest köögiava tankitakse hapukoore ja majoneesi seguga.
Köögis väikesed avad
Huvitav avastus oli võime sellist roogi mitmekesistada, lisades muid komponente. Erinevate maitsete austajatele on helde kingitus salat seente ja singiga. Muuhulgas lisab see:
- 300 g šampinjone (parem kui konserveeritud), kuid võite valida ka teisi lemmikseeni; -2-3 kanamuna. Kuid päts ja küüslauk tuleb välja jätta, juust tuleks pooleks võtta.
Koostisosadega manipuleerimine on sarnane. Saatke peeneks hakitud sibul sügavale praepannile praadima, lisage sinna mõni minut hiljem hakitud seened ja praege 10 minutit ilma kaant sulgemata, nii et vesi aurustuks. Seejärel segage see kõik sügavas kausis peeneks hakitud tomatite, singi ja keedetud munadega. Lisa riivitud juust. Vala saadud segu majoneesiga.
Parim on proovida segamist, et määrata, kui palju soola on vaja. Huvilised võivad kaunistuseks lisada näiteks musta pipart või ürte. Põhimõtteliselt serveeritakse seda salatit seente ja singiga küllastuse tõttu iseseisva roana.
See salativersioon on ka helbed. Kuid selleks, et see ei leviks, ei laguneks ja saaks meeldida nii külalistele kui ka leibkondadele, peate hakitud tomatitest liigse mahla tühjendama ja majoneesi üsna palju lisama. Sel juhul on parem serveerida seda eraldi laual mugavas konteineris, nii et igaüks saaks võtta nii palju kui vaja.
Asetage lehtsingi salat juustu ja seentega tasasele tassile või suurele taldrikule. Need algavad tavaliselt kihi segajuustu, munade ja majoneesitilkadega, puista peale sink, seejärel tomatid ja keera siis seenekiht. Saate salati sulgeda teise kihi juustu ja munadega ning kaunistada lusikatäie majoneesiga, mille peal on ürdid. Seda fantastilist delikatessi tuleks plaatidele kanda spaatli ja noaga.
Võite isegi singisalateid magusaks muuta. Kui lisada lihale ainult tomateid ja ananasse, tekib uskumatult edukas aroomi ja maitse harmoonia. Ja koostisosade erksad värvid on silmale meeldivad. Kastmiseks sobib majonees
Olgu kuidas on, aga salatid on olnud ja jäävad nendeks roogadeks, mis aitavad perenaist hädas, kui vajad kiiret õhtusööki, kui tahad väga ootamatuid külalisi üllatada, kui julged tootekombinatsioonid on õlal ja pole raske seda teha. looge maagiline meistriteos ja tehke sellest firmaroog. …