Koostisosad tomati- ja kurgisalat
| tomatid | 6.0 (tükk) |
| päevalilleõli | 50.0 (gramm) |
| sibul | 1.0 (tükk) |
| äädikas | 10.0 (gramm) |
| lauasool | 5.0 (gramm) |
| jahvatatud punane pipar | 0.1 (gramm) |
Valmistamismeetod
Pese tomatid ja värsked kurgid, lõika õhukesteks viiludeks, puista peale soola ja pipart ning pane kaunilt salatikaussi. Enne serveerimist nirista peale taimeõliga segatud äädikat. Puista salatile tilli või peterselli. Salatit saab teha kas üksi kurkidega või ainult tomatitega. Värsked tomatid asendatakse mõnikord konserveeritud tomatitega. Soovi korral võid salatile lisada õhukesteks rõngasteks lõigatud sibulat või hakitud rohelist sibulat. Salatit serveeritakse liha- ja kalakotlettide, keedetud või praetud liha ja kalaga, aga ka eraldi roana.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 89.2 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1888 g |
| Valgud | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 1% | 10857 g |
| Rasvad | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 15.5% | 727 g |
| Süsivesikud | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 2.4% | 4867 g |
| orgaanilised happed | 29.6 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Vesi | 90.7 g | 2273 g | 4% | 4.5% | 2506 g |
| saar | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 124.6% | 90 g |
| retinool | 1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 22.4 mg | 90 mg | 24.9% | 27.9% | 402 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 26.1% | 429 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.5% | 4545 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.6162 mg | 20 mg | 3.1% | 3.5% | 3246 g |
| niatsiin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 266.6 mg | 2500 mg | 10.7% | 12% | 938 g |
| Kaltsium, Ca | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 2% | 5495 g |
| Magneesium, mg | 18.6 mg | 400 mg | 4.7% | 5.3% | 2151 g |
| Naatrium, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 3.3% | 3485 g |
| Väävel, S | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.1% | 5291 g |
| Fosfor, P | 28.6 mg | 800 mg | 3.6% | 4% | 2797 g |
| Kloor, Cl | 501.5 mg | 2300 mg | 21.8% | 24.4% | 459 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 44.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 120.3 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Jood, mina | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Koobalt, Co | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 65% | 172 g |
| Mangaan, mn | 0.1468 mg | 2 mg | 7.3% | 8.2% | 1362 g |
| Vask, Cu | 105.2 μg | 1000 μg | 10.5% | 11.8% | 951 g |
| Molübdeen, Mo. | 6.8 μg | 70 μg | 9.7% | 10.9% | 1029 g |
| Nikkel, Ni | 11.4 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 183.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 19512 g |
| Kroom, kr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Tsink, Zn | 0.27 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4444 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3.9 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 89,2 kcal.
Salat tomatitest ja kurkidest rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 111,1%, C-vitamiin - 24,9%, E-vitamiin - 23,3%, kloor - 21,8%, koobalt - 58%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
RETSEPTI KOOSTISOSADE kalorisisaldus JA KEEMILINE KOOSTIS Tomati-kurgisalat 100 g KOHTA
- 24 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 318 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 89,2 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Tomati- ja kurgisalat, retsept, kalorid, toitained