Koostisosad Rumeenia vinegrett
| kartuleid | 400.0 (gramm) |
| rohelised herned | 60.0 (gramm) |
| päevalilleõli | 120.0 (gramm) |
| porgand | 100.0 (gramm) |
| kana muna | 4.0 (tükk) |
| oad | 40.0 (gramm) |
| veiseliha, 1 kategooria | 120.0 (gramm) |
| äädikas | 40.0 (gramm) |
| lauasool | 1.0 (laualusikas) |
| sinepipulber | 1.0 (laualusikas) |
Valmistamismeetod
Lõika keedetud kartul, porgand, oad ja kõvaks keedetud munavalged kuubikuteks ning aseta kaussi; lisa rohelised herned, mõni peeneks hakitud keedetud või praetud liha, vala peale kaste. Sega vinegrett ja pane 15 minutiks peale, et köögiviljad oleksid hästi küllastunud, seejärel lisa sool, äädikas ja pane nõud. Kastme jaoks: hõõru kõvaks keedetud munade kollased, jahvata need ühe supilusikatäie sinepiga, valades vähehaaval taimeõli sisse, lisa sidrunimahl või äädikas.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 208.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 6% | 809 g |
| Valgud | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 3.9% | 1226 g |
| Rasvad | 16.8 g | 56 g | 30% | 14.4% | 333 g |
| Süsivesikud | 8.7 g | 219 g | 4% | 1.9% | 2517 g |
| orgaanilised happed | 132.8 g | ~ | |||
| Toidukiud | 4.4 g | 20 g | 22% | 10.6% | 455 g |
| Vesi | 61.2 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
| saar | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 g |
| retinool | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 g |
| H-vitamiin, biotiin | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 g |
| niatsiin | 0.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 g |
| Kaltsium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Räni, Si | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 g |
| Magneesium, mg | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 g |
| Naatrium, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 g |
| Väävel, S | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 g |
| Fosfor, P | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 g |
| Kloor, Cl | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 307.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.1 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 59.3 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Jood, mina | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Koobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 g |
| Liitium, Li | 23.8 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 g |
| Vask, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 g |
| Molübdeen, Mo. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 g |
| Nikkel, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 g |
| Titan, sina | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 g |
| Kroom, kr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 g |
| Tsink, Zn | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 6.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 100.2 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 208,1 kcal.
Vinaigrette rumeenia keeles rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 100%, E-vitamiin - 43,3%, kaalium - 12,1%, fosfor - 14%, kloor - 91,4%, raud - 13,3%, koobalt - 50%, molübdeen - 15,3%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
RETSEPTI KOOSTISOSADE kalorite sisaldus ja keemiline koostis Vinaigrette Rumeenia stiilis 100 g kohta
- 77 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 298 kCal
- 218 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 378 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 208,1 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas valmistada Rumeenia vinegretti, retsept, kalorid, toitained