Sisu
Hilissügise hooajaliste viljade loetlemine ei võta palju aega. Kuid iga tema kingitus on varustatud hindamatute eeliste ja erakordse maitsega. Küdoonia ehk kvitovoe õun kuulub kindlasti nende hulka. See on kindel vahend võitluses beriberi vastu ja on kuulus oma raviomaduste poolest. Tänu meeldivale pehmele maitsele on see puuvili edukalt kombineeritud kõigi toodetega. Nii et küdoonia taaselustab igavlenud igapäevase dieedi ja toob kasu tervisele.
Kana uuel viisil
Küdooniaga küpsetatud kana on lihtne, kuid väga edukas maitsete kombinatsioon. Vajame poole kana rümbast, mille jagame komponentideks, hõõrume soola ja musta pipra, paprika ja kaneeli seguga. Prae kanatükid igast küljest taimeõlis kuldpruuniks ja pane küpsetusnõusse. Pruunista samas õlis suurtes viiludes 2 kudooniat, millele on lisatud hakitud lillat sibulat. Vala 100 ml õunamahla, kuumuta segu õrnalt keemiseni ja eemalda tulelt. Me levitame seda linnule ja paneme vormi 180 ° C ahju umbes 45 minutiks. Kudooniaga kana saab täiendada praetud kartulite või hautatud köögiviljadega - see osutub üsna harmooniliseks roaks.
Pilaf soojalt maalt
Kudooniaga pilafi retsept lisab peremenüüsse ereda Kaukaasia maitse. Selle peamine saladus on pada või sügav paksu põhjaga praepann. Kuumutame selles tugevalt 100 ml taimeõli ja praadime 500 g sealiha, lõigatud suurteks kuubikuteks. Vala 4 sibulat poolrõngasteks ja prae koos lihaga 5-7 minutit. Seejärel lisa riivitud porgand, jätka praadimist veel 5-6 minutit. Järgmisena lõikasime 3 keskmist küdooniat viiludeks, valame need praepannile ja valame kuuma vett nii, et see kataks täielikult kõik. Lisage maitse järgi soola, pipart, koriandrit ja kurkumit. Kata pann kaanega ja hauta liha keskmisel kuumusel 30–40 minutit.
Nüüd laotame 300 g pestud riisi, matame sinna kooritud küüslaugupea, valame uuesti 1-2 sõrmele kuuma vett. Suurel kuumusel lase vedelik keema, vähenda miinimumini ja lase täielikult imenduda riisi sisse. Lõpus puista pilaf köömnetega ja nõuda 20 minutit kaane all.
Päikeseline kaste lihaks
Üllata kõige nõudlikumaid koduseid gurmee kudooniakastmega. See täiendab suurepäraselt liha-, linnu- ja ulukitoite. Koorime kõvast koorest 3 suurt küdooniat, eemaldame südamiku ja lõikame väikesteks viiludeks. Vala need paksu põhjaga potti, lisa 200 ml sooja vett, 1 tl sidrunimahla, loorberileht ja hauta kaane all 20-25 minutit alates keetmisest. Seejärel püreesta küdoonia hoolikalt saumikseriga - mass peaks kujunema üsna paks. Pange maitse järgi 2 supilusikatäit mett, soola, pipart, koriandrit ja paprikat. Tagasi mass tulele, keedetakse ja kaetakse tihedalt kaanega 15 minutit. Kui kudooniakaste jahtub, saate seda serveerida kuumade roogadega.
Kuskuss puuviljadega
Tervisliku toitumise ja ebatavaliste maitsekoosluste pooldajad hindavad salatit kuskussi ja puuviljadega. Valage 300 g kuskussi keeva veega, asetage viil võid, aurutage seda kaane all 5-7 minutit.
Lõika kuubikuteks küdoonia, kiivi, apelsin ja mango (puuviljade kombinatsiooni saab maitse järgi varieerida). Sega konteineris valmis kuskuss ja hakitud puuviljad. Lisa vaarikad. Maitsesta salat meega ja kaunista basiilikuga. Head isu!
Pirukas sügisesese bluusi vastu
Kudooniaga küpsetamine, eriti pirukad, osutub vaatamisväärsuseks. Klopi muna lahti 50 g suhkru, 100 g pehmendatud või ja näpuotsaga vanilliga. Vala 200 ml sooja piima, valage 500 g jahu 2 tl kuivpärmiga, sõtke tainas. Anname tund aega, et see kasvaks kuumuses, siis hõõrume seda kätega ja jätame veel pooleks tunniks puhkama. Lõika 2 keskmist küdooniat viiludeks, prae võis, lisa 2 spl suhkrut ja 1 spl sidrunimahla, seista tulel, kuni see on täielikult pehmenenud.
Tampime taina küpsetusnõusse, valmistame kaunid küljed ja täidame selle kudoonia täidisega. Hõõru 50 g võid, 3 spl jahu ja suhkrut, 2 spl hakitud kreeka pähkleid. Täida kudoonia saadud puruga ühtlaselt ja pane vorm pooleks tunniks 200 ° C ahju. Maitsev küdooniakook on teeks valmis!
Vitamiinide asemel marmelaad
Kudoonia magustoidud rõõmustavad iga magusainet. Kuid see pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Koori ja südamik 3 küdooniat, lõika suurteks viiludeks. Põletame sidruni keeva veega ja lõigame selle 4 ossa. Pange kõik kastrulisse, valage 500 ml vett ja keetke pool tundi. Seejärel eemaldame sidruni, valame kudooniale 400 g suhkrut ja keedame 1.5 tundi, segades puidust spaatliga. Tulemuseks on midagi moosi taolist. Püreesta see segistiga ühtlaseks konsistentsiks ja keeda tasasel tulel 20 minutit. Kuum mass valatakse sügavasse klaasvormi, tasandatakse ja jäetakse 10-12 tunniks toatemperatuurile. See on piisav aeg marmelaadi külmumiseks. Siis saate selle kuubikuteks lõigata ja suhkrus rullida.
Kui teil pole veel kudooniast midagi küpsetada õnnestunud, on aeg see väljajätmine parandada. Saage inspiratsiooni meie ideedest ja looge oma kombinatsioonid. Veelgi huvitavamaid retsepte otsige kulinaariaportaalist “Sööme kodus”. Ja rääkige meile oma lemmikkudoonia toitudest kommentaarides. Ootame teie allkirja retsepte.