Sisu
Kõrvitsasalat: Halloweeniks ja muuks. Video
Kõrvits on vitamiinide, mikroelementide ja kiudainerikas köögivili. Toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt kõrvitsat menüüsse sagedamini lisada - valmistada teravilja, suppe, lisandeid ja salateid. Viimase jaoks võite kasutada küpsetatud või toores köögivilja; kõrvitsa viljaliha ebatavaline maitse ja meeldiv tekstuur mitmekesistavad teie lauda meeldivalt.
Tervislik toit: värske kõrvitsa- ja õunasalat
Seda salatit saab serveerida kerge suupistena või tervisliku magustoiduna. Muutke roogi magusust vastavalt oma maitsele; retseptis näidatud suhkru kogust saab suurendada.
Te vajate: - 200 g kõrvitsa viljaliha; - 200 g magusaid õunu; - peotäis kooritud kreeka pähkleid; - 0,5 tassi punase sõstra mahla; - 1 tl pruuni suhkrut.
Pigista punase sõstra mahl. Koorige õunad nahalt ja seemnetelt ning tükeldage väga peeneks. Riivi kõrvits jämedale riivile. Pane ettevalmistatud koostisosad sügavasse salatikaussi, kata sõstramahlaga ja puista üle fariinsuhkruga. Soovi korral võib roogi kaunistada värskete piparmündilehtedega.
Vürtsikas kõrvitsa ja redise salat
Te vajate: - 250 g kooritud kõrvitsat; - 200 g rohelist redist; - 150 g porgandit; - ¾ klaasi hapukoort; - sool; - värskelt jahvatatud musta pipart.
Koorige porgandid ja redis. Riivi kõik köögiviljad jämedale riivile ja aseta taldrikule kolmeks hunnikuks - kollane, heleroheline ja oranž. Asetage keskele sügav kauss hapukoort, mis on eelnevalt maitsestatud soola ja pipraga. Kaunista värskete peterselliokstega.
Kõrvitsasalat selleriga
Te vajate: - 200 g kõrvitsat; - 100 g selleri juuri; - 150 g porgandit; - 1 küüslauguküüs; - 4 supilusikatäit oliiviõli; - selleri rohelised; - sool; - värskelt jahvatatud musta pipart; - 1 tl sinepit; - 1 tl sidrunimahla
Küpseta kõrvitsa viljaliha ahjus, jahuta ja lõika kuubikuteks. Haki selleri juur väga õhukesteks ribadeks või riivi. Viiluta porgandid samamoodi. Asetage köögiviljad sügavasse salatikaussi.
Sega kausis oliiviõli, sinep, sidrunimahl, sool ja jahvatatud must pipar. Vala kaste salatile ja puista peale peeneks hakitud seller.
Salatile võib lisada kuivatatud saiakrutoneid. Serveeri neid eraldi või puista neile vahetult enne serveerimist.
Te vajate: - 300 g kõrvitsa viljaliha; - 130 g looduslikku jogurtit; - 2 värsket kurki; - 1 sidrun; - sool; - 0,5 tassi kooritud kreeka pähkleid; - mesi; - 200 g kalmaarifileed; - 3 õuna. Kõrvits ja lõika eelnevalt pestud kalmaarifileed ribadeks. Asetage toit eraldi sügavatesse anumatesse ja valage peale keev vesi, nii et vesi need täielikult katab. Jätke see 20-25 minutiks.
Koori õunad, lõika õhukesteks kuubikuteks ja piserda üle sidrunimahlaga, et mitte tumeneda. Haki kurgid ribadeks. Aseta kurgid ja õunad salatikaussi, lisa kõrvits ja kalmaar, maitse järgi soola ja sega.
Haki sidrunikoor peeneks, kreeka pähklid noaga jämedalt. Kombineeri köögikombaini kausis koor, pähklid, sidrunimahl ja mesi. Vala saadud kaste salatile ja serveeri.