Austerservikud kanaga: seeneroogade retseptid

Austerservikud on kõige populaarsemad ja armastatumad seened peaaegu kõigis maailma riikides. Nendest valmistatud toidud osutuvad alati maitsvaks, isuäratavaks ja lõhnavaks. Tänu oma tugevale seenearoomile ja maitsele valmivad austriseentest vormiroad, lihapallid, pasteet, kastmed, julienne’id. Seened ei kaota kunagi oma kasulikke omadusi ja vitamiine, olenemata sellest, kuidas neid keedetakse.

Õrnad ja lõhnavad viljakehad sobivad väga hästi kanalihaga. Soovitame teil tutvuda mitmete kanaga austrite seente retseptidega samm-sammult fotodega. Neid roogasid saab serveerida nii lõuna- ja õhtusöögiks kui ka pidulikuks pidusöögiks.

Kuidas küpsetada maitsvalt austrite seeni kanaga aeglases pliidis

Aeglane pliit köögis iga perenaise jaoks on asendamatu abiline. Selle seadme abil muutub toiduvalmistamine palju meeldivamaks ja lihtsamaks.

Austerservikud kanaga aeglases pliidis – pole midagi lihtsamat ja kiiremat. Kasutage seda lihtsat võimalust ja õppige, kuidas austrite seeni kanaga maitsvalt küpsetada.

• kana liha - 700 g;
• austri seened - 600 g;
• porgandid - 2 tk;
• küüslauguküünt - 4 tk;
• sibul - 2 tk;
• hapukoor või naturaalne jogurt - 300 ml;
• vesi - 1;
• sool;
• jahvatatud paprika segu - 1 tl;
• till ja petersell - 1 hunnik.

Kuidas valmistada kana austrite seentega nii, et teie pere oleks roa maitsest šokeeritud?

Eemalda lihalt nahk, loputa veega, kuivata puhta köögirätikuga ja lõika seejärel õhukesteks viiludeks.

Koori austerservikud, jaga eraldi isenditeks ja lõika tükkideks.

Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile.

Koori küüslauguküüned ja haki noaga peeneks.

Eemalda sibulalt nahk ja tükelda kuubikuteks.

Pane liha, riivitud porgand ja sibul kihiti multikeetja kaussi.

Lao peale austriseened ja hakitud küüslauk.

Lisa hapukoorele 1 spl. vesi, lisa sool ja paprika segu, sega.

Valage kaste kõikidele multikookeri kausis olevatele toodetele, seadke 60 minutiks režiim "Hautis".

Enne serveerimist puista liha ja seened hakitud ürtidega.

Aeglases pliidis kanalihaga austrite seente retsepti paneb suurepäraselt esile seente järelmaitse ja hapukoorekaste, milles koostisaineid hautati, muudab roa maitse ainult paremaks.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kana austrite seente ja hapukoorega ahjus

Kana küpsetamise võimalus austrite seente ja hapukoorega sobib hästi neile, kellele meeldib oma majapidamist gurmeeroogadega hellitada. Viljakehad annavad teie roale meeldiva puiduse aroomi. Seda saab serveerida mis tahes lisandiga, kuid hapnemata riis ja kartulipuder on parim valik, kuna roog on selgelt väljendunud ja intensiivse maitsega.

Kana küpsetusaeg austrite seentega ahjus on vaid 1 tund 20 minutit ja roog on mõeldud 5 portsjoni jaoks.

[ »»]

• kana liha - 500 g;
• austri seened - 500 g;
• hapukoor - 400 ml;
• kõva juust - 200 g;
• sibul - 2 tk;
• sool;
• seenemaitseaine - 1 tl;
• muskaatpähkel - näputäis;
• jahvatatud must pipar - 1 tl;
• taimeõli.

Pese kanaliha, eemalda kogu rasv ja kile, lisa vesi ja küpseta küpsemiseni umbes 45 minutit. Laske vesi nõrguda, jahutage ja lõigake tükkideks.

Liha maitse parandamiseks tuleks keetmise ajal lisada puljongile värske porgandi tükke, sibula poolrõngaid, küüslauku ja sellerit.

Koori sibul, lõika õhukesteks poolrõngasteks, prae õlis läbipaistvaks.

Võta austriseened lahti, lõika sääre alumine osa ära, loputa ja lõika kuubikuteks. Prae sibulast eraldi taimeõlis umbes 15 minutit.

Sega ühes kastrulis tükeldatud kanaliha seente ja sibulaga. Vala sisse hapukoor, sool, lisa jahvatatud must pipar, seenemaitseaine ja muskaatpähkel.

Sega mass läbi ja hauta potis suletud kaane all 10 minutit.

Laota küpsetamiseks pottidesse, puista peale riivjuust ja pane ahju.

Küpseta 180°C juures vähemalt 15 minutit. Kui sulle meeldib rohkem praetud juustukoorik, siis hoia pottides veel 5-7 minutit.

Ahjus küpsetatud kana austrite seentega sobib suurepäraselt pearoaks pidulikule lauale.

[ »]

Kanaga hautatud austriseened kreemjas kastmes: retsept koos fotoga

Soovitame kasutada samm-sammult retsepti koos fotoga austrite seentega hautatud kana küpsetamisest. Kõigepealt peate siiski tutvuma mõne näpunäidetega, mis aitavad roa täiuslikuks muuta. Esiteks peate alati ostma jahutatud liha. Teiseks tuleks enne töötlemist lihalt ära lõigata kogu rasv ja nahk, et kaste ei muutuks rasvaseks ja vedelaks. Vürtsidega ei tasu liialdada, lisa vaid näpuotsaga kurkumit või safranit, samuti musta pipart ja aromaatseid ürte.

• kana liha - 500 g;
• austri seened - 500 g;
• hapukoor - 300 ml;
• või - 70 g;
• Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• jahu - 1,5 Art. l.;
• sool;
• safran - 1 tl;
• paprika - 1 tl.

Lõika liha kuubikuteks, puista peale soola, paprikat ja safranit, lase 15 minutit seista.

Veereta tükid jahus, prae taimeõlis kuldpruuniks ja lisa sulatatud või.

Koori, pese ja lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid “Korea” riiviga, lõika pipar nuudliteks, valmis seened tükkideks.

Pane kanalihale köögiviljad, peale pane tükeldatud seened.

Lahjendage hapukoor 50 ml veega, soola ja valage liha seentega. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 30 minutit.

Austerservikud kanaga kreemjas kastmes on nii mahlased ja lõhnavad, et tahaks neid uuesti küpsetada.

Austerservikud praetud kanaga koores

Kana praetud austrite seentega koores on kiire, lihtne ja maitsev. Selle roa jaoks sobivad suurepäraselt purutatrapuder, keedukartul, pasta ja värskete köögiviljade salat.

[ »»]

• kanakoivad - 2 tk;
• austri seened - 500 g;
• koor - 200 ml;
• sibul - 3 tk;
• oliiviõli;
• basiiliku rohelised;
• jahvatatud paprika segu - 1 tl;
• sool.

Kanaga praetud austrite seente maitsvaks ja lõhnavaks muutmiseks on parem kasutada kõrge rasvasisaldusega hapukoort või koort. Siis on kaste paks ja roog toitev ja rahuldav.

Valmistage kõik koostisosad ette: koorige austerservikud ja sibulad, loputage voolava vee all, eemaldage lihalt nahk ja rasv.

Lõika kana tükkideks ja prae õlis pehmeks.

Lõika sibul kuubikuteks ja prae oliiviõlis kuldpruuniks.

Lõika austriseened kangideks ja kuivata mitu minutit ahjus. See toiming annab seentele ainult rikkalikuma maitse.

Kombineeri viljakehad sibulaga ja prae madalal kuumusel 10 minutit.

Kombineeri liha ja seened, lisa koor, sool, lisa jahvatatud paprika segu, sega.

Hauta massi koores madalal kuumusel 15 minutit.

Lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja laske 15 minutit seista.

Laota valmis roog portsjonitega taldrikutele ja puista peale hakitud ürte.

Lisaks sobivad itaalia pastaga hästi praetud austriseened kanaga koores, millega saab kaunistada romantilist õhtusööki.

Austerservikute retsept kanafileega

Seda kanaga austrite seente retsepti on üsna lihtne valmistada. Selles versioonis on austriseened osa kastmest, milles küpsetatakse kanafilee. Lõhnavast ja maitsvast roast saab üks teie lemmikuid, kuna see pole võrdne.

• kanafilee - 600 g;
• austri seened - 700 g;
• sibul - 2 tk;
• taimeõli;
• majonees - 100 ml;
• paprika, jahvatatud must pipar - igaüks 1 tl;
• kuivatatud basiilik ja Provence'i ürdid – kumbagi üks näputäis;
• sool;
• petersell ja till - 1 hunnik.

Kanafileega austriseened selles retseptis on küpsetatud "varrukas", ühendades õrna linnuliha ja seente maitse.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, pane kuumale õliga pannile ja prae läbipaistvaks.

Pese austerservikud, võta osadeks ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pane sibulad, maitse järgi soola, lisa paprika, jahvatatud must pipar, kuivatatud basiilik ja Provence’i ürdid.

Pange seened sibulaga eraldi kaussi, lisage majonees ja hakitud rohelised, segage.

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks, määri seenekastmega ja pane kõik küpsetusvarrukasse.

Seo varrukas mõlemalt poolt kinni, tee peenikese noaga pealt mõned augud ja pane ahju.

Küpseta 45-50 minutit 200°C juures.

Teie külalistel on väga lõbus, kui nad maitsevad kanafileed seenekastmes.

Kuidas marineerida austrite seeni kanaga

Selle retsepti jaoks soovitame marineerida austriseened kanaga vürtsides ja sojakastmes ning seejärel küpsetada. Kogu seentega lihast saadud mahl ja ka marinaad jäävad ahjuvormi ja põimuvad maitsenootidega, mis tõstavad roa maitset esile.

• kanaliha (ükskõik milline) - 500 g;
• austri seened - 700 g;
• paprika, Provence'i ürdid - igaüks 1 tl;
• sojakaste - 4 tk. l .;
• mesi - 2 spl. l.;
• oliiviõli - 30 ml;
• kuiv basiilik ja koriander - 1 näputäis;
• jahvatatud must pipar - ½ tl.
• sool - maitse järgi.

Kana austrite seentega soja-mee marinaadis osutub vürtsika idamaise aktsendiga.

Koorige kanaliha, eemaldage kogu rasv, peske, kuivatage paberrätikuga ja lõigake viiludeks.

Võtke austriseened üksikuteks seenteks lahti, lõigake seeneniidistik ära ja peske. Lase veidi kuivada ja lõika tükkideks.

Kombineerige liha seente, soolaga, valage oliiviõli, sojakaste ja sulatatud mesi, lisage kõik retseptis toodud vürtsid ja segage hästi.

Lase toodetel 2-3 tundi marineerida, et roog saaks seenearoomiga mee maitse.

Vala ahjuvormi, kata fooliumiga ja pane eelsoojendatud ahju.

Küpseta kana austrite seentega 50 minutit 190°C juures.

Lase veidi jahtuda, tõsta puidust spaatliga taldrikutele ja serveeri pidulikul laual.