Tamme rinna (Lactarius zonarius) foto ja kirjeldus

Tamme rinnatükk (Lactarius zonarius)

• Ingveri tamm

Tamme rind, väliselt väga sarnane kõikidele teistele piimaseentele ja erineb neist vaid oma viljakeha kergelt punaka või kollakasoranži või oranžikas telliskivivärvi poolest. Ja selle üldtunnuseks kasvada põõsastes, hunnikutes või hunnikutes (“seentes”) laialeheliste metsade tammemetsades, ja see nimi tekkiski. Tammeseen, aga ka haava- ja papliseened – mustseente peamine konkurent ja samuti kaotab talle vaid ühes asjas – pidevas mustuse olemasolus kübara pinnal, mis on tingitud sellest, et tammeseente küpsemine, samuti haava- ja papliseened, esineb reeglina maa all ja pinnal, on see juba küpsel kujul näidatud. Toidu- ja tarbijanäitajate järgi kuuluvad tammeseened (nagu haab- ja papliseened) teise kategooria tinglikult söödavate seente hulka. Seda peetakse ka tinglikult söödavaks, kuna selle viljalihas on mõrkjas-mõrkjas piimjas mahl, mida võib samuti seostada seda tüüpi seente eelistega, sest selle olemasolu tõttu nakatavad tammeseened, nagu ka teised seened, seeni harva. . ussid.

Tammepiimaseeni leidub üsna sageli, kuid metsades, kus leidub rohkelt laialehiseid puuliike nagu tamm, pöök ja sarvik. Peamine valmimis- ja viljaperiood on neil umbes päris suve keskel ja sügise poole jõuavad nad maapinnale, kus jätkavad kasvamist ja vilja kandmist vähemalt septembri lõpuni – oktoobri alguseni. .

Tammeseen kuulub agaric seente hulka, see tähendab, et spooripulbrit, millega ta paljuneb, leidub selle plaatidel. Tammeseeneplaadid ise on väga laiad ja sagedased, värvuselt valkjasroosakad või punakasoranžid. Selle kork on lehtrikujuline, lai, sissepoole nõgus, kergelt tuntava servaga, punaka või kollakasoranži tellise värvusega. Jalg on tihe, ühtlane, allapoole kitsendatud ja seest õõnes, värvuselt valkjas või roosakas. Selle viljaliha on tihe, valkjas või kreemikas. Piimjas mahl on maitselt väga terav, valge värvusega ja lõikekohal õhuga kokku puutudes see seda ei muuda. Tammepiima seeni süüakse ainult soolasel kujul, pärast nende eelnevat ja põhjalikku leotamist külmas vees, et eemaldada neilt kibe järelmaitse. Ei maksa unustada, et tammeseeni, nagu ka kõiki teisi seeni, ei kuivatata kunagi.