Orgaaniline oksaalhape on meie keha jaoks hädavajalik. Kuid kui oksaalhapet keedetakse või töödeldakse, muutub see surnuks või anorgaaniliseks ja seega meie kehale kahjulikuks.
Mis on oblikhape?
Oksaalhape on värvitu orgaaniline ühend, mis esineb looduslikult taimedes, loomades ja inimestel. Orgaaniline oksaalhape on oluline element, mis on vajalik meie keha peristaltika säilitamiseks ja stimuleerimiseks.
Oksaalhape ühendub kergesti kaltsiumiga. Kui oksaalhape ja kaltsium on nende kombineerimise ajal orgaanilised, on tulemus kasulik, siis oblikhape aitab seedesüsteemil kaltsiumi omastada. Samas aitab see kombinatsioon stimuleerida meie keha peristaltilisi funktsioone.
Kuid kui oksaalhape on keetmise või töötlemise käigus muutunud anorgaaniliseks, moodustab see kaltsiumiga ühendi, mis hävitab mõlema toiteväärtuse. See põhjustab kaltsiumi puudust, mis põhjustab luude lagunemist.
Kui anorgaanilise oblikhappe kontsentratsioon on kõrge, võib see kristallilises vormis sadestuda. Need pisikesed kristallid võivad ärritada inimese kudesid ja jääda makku, neerudesse ja põiesse kividena.
Oksaalhapet leidub ohtralt paljudes taimsetes toiduainetes, eriti kõrge on selle sisaldus happelistes ürtides: hapuoblikas, rabarberis, tatras. Muud kõrge oksalaadisisaldusega taimed (kahanevas järjekorras): karambola, must pipar, petersell, mooni, amarant, spinat, mangold, peet, kakao, pähklid, enamik marju ja oad.
Isegi teelehed sisaldavad parajal määral oblikhapet. Kuid teejoogid sisaldavad oksalaati tavaliselt väga väikeses kuni mõõdukas koguses, kuna nende valmistamiseks kasutatakse väga vähe lehti.
Pidage meeles, et orgaaniline oksaalhape on teie keha jaoks hädavajalik ja orgaanilises vormis võttes täiesti kahjutu. See on anorgaaniline oksaalhape, mis põhjustab teie kehas probleeme. Kui juua värsket spinati toormahla, kasutab keha 100% kõigist spinati pakutavatest mineraalidest. Kuid kui spinati oksaalhapet keedetakse, muutub see anorgaaniliseks ja võib põhjustada mitmeid pikaajalisi terviseprobleeme.
Tähelepanu! Kui teil on probleeme neerudega, vähendage orgaanilise ja anorgaanilise oblikhappe tarbimist.
Inimesed, kellel on korduvad neerukivid, kipuvad absorbeerima suuremas koguses bioloogiliselt aktiivseid oksalaate, võrreldes nendega, kellel ei ole neerukivide teket. Madala oksalaadisisaldusega dieet nõuab vähem kui 50 mg oksaalhapet päevas.
Allpool on loetelu kõrge oksalaadisisaldusega toiduainetest. Kasutage seda teavet juhisena, kuna oksalaatide tase võib varieeruda sõltuvalt kliimast, taimede kasvukohast, mulla kvaliteedist, küpsusastmest ja sellest, millist taimeosa kasutatakse. Suure oksalaadisisaldusega toidud (>10 mg portsjoni kohta)
Punapeet seller võilill, rohelised baklažaan rohelised oad lehtkapsas porru okra petersell pastinaak, roheline kartul kõrvits, spinat, kõrvits, kollane suvine maguskartuli mangold tomatikaste, konserveeritud naeris Vesikress viinamarja viigimari W sidruni koor, apelsinikoor, kõrvits, kõrvits Jahu Mandlid Brasiilia pähklid Pähklid Maapähklivõi Maapähklid Pekanipähklid Seesamiseemned Õlu Šokolaad Kakao Sojatooted Must tee Roheline Tee