Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 98 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1718 g |
| Valgud | 11.12 g | 76 g | 14.6% | 14.9% | 683 g |
| Rasvad | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 7.9% | 1302 g |
| Süsivesikud | 3.38 g | 219 g | 1.5% | 1.5% | 6479 g |
| Vesi | 79.79 g | 2273 g | 3.5% | 3.6% | 2849 g |
| saar | 1.41 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 4.2% | 2432 g |
| retinool | 0.036 mg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.2% | 41667 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 9.3% | 1104 g |
| Vitamiin B4, koliin | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 3.8% | 2717 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 11.3% | 898 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 2.3% | 4348 g |
| Vitamiin B9, folaat | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 14.6% | 698 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| D3-vitamiin, kolekaltsiferool | 0.1 μg | ~ | |||
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.5% | 18750 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.099 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 20202 g |
| Betaiini | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 4.3% | 2404 g |
| Kaltsium, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 8.5% | 1205 g |
| Magneesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Naatrium, Na | 315 mg | 1300 mg | 24.2% | 24.7% | 413 g |
| Väävel, S | 111.2 mg | 1000 mg | 11.1% | 11.3% | 899 g |
| Fosfor, P | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 20.3% | 503 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.07 mg | 18 mg | 0.4% | 0.4% | 25714 g |
| Mangaan, mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vask, Cu | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 3% | 3448 g |
| Seleen, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 18% | 567 g |
| Fluor, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 g |
| Tsink, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.67 g | max 100 г | |||
| laktoos | 2.67 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.497 g | ~ | |||
| valiin | 0.748 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.326 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.591 g | ~ | |||
| leutsiin | 1.116 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.934 g | ~ | |||
| metioniini | 0.269 g | ~ | |||
| treoniin | 0.5 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.147 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.577 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.384 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.905 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.222 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 2.603 g | ~ | |||
| Proline | 1.229 g | ~ | |||
| seriini | 0.639 g | ~ | |||
| türosiini | 0.604 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.066 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 17 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 1.718 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 õline | 0.109 g | ~ | |||
| 6: 0 nailon | 0.025 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.023 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 0.064 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.07 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.263 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.029 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.778 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.345 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.778 g | min 16.8 г | 4.6% | 4.7% | |
| 14: 1 müristool | 0.017 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.047 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.714 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.123 g | alates 11.2 et 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 linool | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.017 g | alates 0.9 et 3.7 | 1.9% | 1.9% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.105 g | alates 4.7 et 16.8 | 2.2% | 2.2% |
Energeetiline väärtus on 98 kcal.
- 4 untsi = 113 g (110.7 kCal)
- tass, suur kohupiim (pakkimata) = 210 гр (205.8 кКал)
- tass, väike kohupiim (pakkimata) = 225 гр (220.5 кКал)
Niiske kodujuust 4,3% rasva rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B5 - 11,1%, vitamiin B12 - 14,3%, fosfor - 19,9%, seleen - 17,6%
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorite sisaldus 98 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Kodujuust märg 4,3% rasva, kalorid, toitained, kasulikud omadused Kodujuust märg 4,3% rasva