Sisu
Sidrunmeliss: meditsiinilised ja kulinaarsed omadused. Video
Sidrunmeliss on üks nõutumaid ravimtaimi. Sellel on mitte ainult meditsiinilised, vaid ka kulinaarsed omadused. Köögis on “sidrunimünt” tõeliselt asendamatu maitseaine.
Sidrunmeliss - parim taimne ravim südamele
Melissa on mitmeaastaste rohttaimede perekond, mida leidub Euroopas, Kesk -Aasias, Põhja -Ameerikas ja Aafrikas. Melissa officinalis, rahvapäraselt tuntud kui “sidrunimünt”, on ürdist kõige populaarsem. Selle nimi pärineb kreekakeelsest sõnast Μέλισσα - “mesilane” ja seda nimetatakse rikkaliku tsitruselõhna tõttu sidruniks.
Toiduks kasutatakse kogu taime õhuosa. Sidrunmelissil on palju kasulikke omadusi. See sisaldab 0,33% eeterlikku õli, mis sisaldab selliseid olulisi inimaineid nagu askorbiin-, kofeiin- ja ursoolhapped, kumariinid (kaudsed antikoagulandid), samuti tanniinid, raud, kaltsium, magneesium, seleen. Sidrunmünti on ravimina kasutatud juba ammusest ajast. Selle esmamainimisi võib leida iidsete ravitsejate töödest. Varakeskajal kasutati purustatud sidrunmelissi lehtedest valmistatud kompresse putukahammustuste ravimiseks. Kuulus Avicenna rääkis melissast väga positiivselt. Pärsia teadlane uskus, et see mõjutab positiivselt südame tööd ja aitab melanhoolia vastu.
Hiljem kuulutas Paracelsus sidrunimündi kõige kasulikumaks taimeks kogu maa peal oleva südame jaoks.
Tänapäeval kasutatakse sidrunmelissi keetmisi ja tinktuure mitte ainult südame -veresoonkonna haiguste raviks, vaid ka reuma, mao atoonia, närvihaiguste ja rahustina. Sidrunmelissi teed soovitatakse neile, kes puutuvad regulaarselt kokku tõsise vaimse stressiga. On üldtunnustatud, et see aitab keskenduda ja parandab mälu. Sidrunmündil on ka vastunäidustusi: seda tuleb kasutada ettevaatlikult haavandite ja arteriaalse hüpotensiooni all kannatavatel inimestel.
Kasutamine ja kasvatamine
Sidrunmelissiõli on leidnud rakendust kosmeetika- ja parfüümitööstuses. Lõõgastusvannidele võib lisada paar tilka sidrunmelissi eeterlikku õli. Selle ainulaadse taime teine rakendusvaldkond on mesindus. Mesinikud kasvatavad sidrunmelissi, kuna see on väärtuslik meetaim ja võib 20 aasta jooksul suurepärast saaki anda. Toiduvalmistamisel kasutatakse sidrunmelissi mitte ainult ürdijookide valmistamisel, vaid ka maitseainena. See on lisatud paljude salatite, suppide, pearoogade, hapukurkide jms koostisosade loetellu.
Huvitav on see, et kui hõõruda nahka sidrunmelissiga, ei hammusta teid mesilased.
Sidrunmelissi kasvatamine pole keeruline isegi algajale aednikule. Münti saab kergesti seemnetest kasvatada. Ta on mulla suhtes nõudlik, kuid hooldamisel üsna tagasihoidlik. Külvi saab teha kevadel, kui ilm on püsivalt soe, või sügisel “enne talve”. Muld peaks olema toitev, põhjalikult kobestatud, huumusega väetatud. Seemneid pole vaja liiga sügavale matta, piisab, kui piserdada kergelt mullaga.