Sisu
Lavaširull lõhega. Video retsept
Lavašš on õhuke kaukaasia leib, mis näeb rohkem välja nagu leht, ja lõhe on maitsev punane kala. Näib, mis võib sellistel erinevatel toodetel ühist olla? Kui aga üks osavalt omavahel kombineerida, ja isegi mitu muud komponenti lisada, saab imelise külma eelroa – pitarulli lõhega.
Lavaširulli lõhega saab serveerida nii igapäevase kui ka piduliku lauaga. Lisaks valmistatakse lõhega lavašš lihtsalt ja kiiresti. Täitmiseks on palju võimalusi, näiteks võite lõhe kombineerida ürtidega, erinevate köögiviljadega.
Lavaširull soolalõhe, toorjuustu ja ürtidega: toiduvalmistamismeetod
Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad: - 1 pita leib; - 200 grammi soolatud lõhet; -150-200 grammi Viola toorjuustu vms; - 1 väike hunnik tilli.
Lõika soolatud lõhe väikesteks tükkideks. Loputage, kuivatage ja tükeldage till. Sega ürdid toorjuustuga. Määri saadud segu õhukese kihiga poolele pitaleiva lehele. Kata teise poolega, silu kergelt. Aseta peale lõhe, lõika väikesteks õhukesteks viiludeks. Proovige kasutada värsket pitaleiba, et saaksite selle hõlpsalt kõverduda.
Kui lavašil on aega taheneda, piserdage seda veidi sooja veega ja oodake, kuni see muutub uuesti pehmeks.
Mähi saadud rull ettevaatlikult kilesse ja pane umbes 1-2 tunniks külmkappi. See on vajalik, et see oleks täielikult küllastunud. Eemaldage kile, lõigake umbes 1,5–2 sentimeetri paksusteks osadeks. Saate lõigata nii üle rulli kui ka kaldus. Aseta lõhepita rullid vaagnale ja serveeri.
Tilli asemel võite kasutada muid ürte, näiteks peterselli, koriandrit, sellerit.
Lavaširull lõhekonservidega: toiduvalmistamismeetod
Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad: - 1 pita leib; - 1 purk lõhekonserve oma mahlas; - 2 supilusikatäit majoneesi või hapukoort; - 100 grammi kõva juustu; - sool; - jahvatatud musta pipart maitse järgi.
Tõsta kala vormist välja, nõruta liigne vedelik ära. Püreesta kahvliga lõhe, lisa 1 sl majoneesi või hapukoort, maitsesta soola, pipraga ja sega. Riivi juust keskmise riiviga, lisa 1 sl majoneesi ja sega samuti.
Kandke majoneesi (hapukoore) segu juustu poolele pitaleivalehele, jagage ühtlaselt. Kata teise poolega, kanna peale lõhe ja majoneesi segu. Rullige, mähkige kilesse ja pange külmkappi. 1–2 tunni pärast eemaldage foolium, lõigake rull ja serveerige.
Lavaširull lõhe ja värskete kurkidega: toiduvalmistamismeetod
Pita rulli täidis võib olla väga erinev. Näiteks võite teha pitarulli lõhe ja värskete kurkide või tomatitega.
Küpsetamiseks vajalikud koostisosad:
- 1 pita leib; -150-200 grammi soolatud lõhet;
- 1 kurk; - 2 supilusikatäit majoneesi või hapukoort.
Lõika lõhe väikesteks õhukesteks viiludeks, kurk väga õhukesteks viiludeks. Määri pitaleiva leht, määri pool sellest majoneesi või hapukoorega, määri lõhe laiali. Kata teise poolega, määri majoneesiga (hapukoorega), laota peale kurgiviilud. Keera rulli, kata toidukilega ja pane mitmeks tunniks külmkappi. Kui rull on jahtunud ja ligunenud, lõigake see portsjoniteks ja serveerige.
Kurkide asemel võib kasutada tomateid. Lõika need väga terava noaga õhukesteks viiludeks, lase liigsel vedelikul ära voolata. Seejärel valmistage roog ülalkirjeldatud viisil.
Lavaširull suitsulõhega: toiduvalmistamismeetod
Pitaleiba saate küpsetada lõhega, kasutades mitte soolatud kala, vaid suitsukala. Selle tulemusena osutub roog väga maitsvaks.
Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad: - 1 pita leib; - 300 grammi suitsulõhet (kuum või külmsuits); - 2 küüslauguküünt; - 1 hunnik tilli; - 1 supilusikatäis majoneesi või hapukoort; - näputäis soola.
Lõika suitsulõhe õhukesteks viiludeks. Haki küüslauk ja pestud rohelised peeneks, jahvatage soolaga, kuni moodustub homogeenne puder. Määri see pitaleiva lehele. Laota lõheplaadid ühtlaselt peale. Rulli pitaleib koos täidisega rulli, kata toidukilega ja jahuta külmkapis. Parim on jätta rull ööseks külmkappi, sest see osutub eriti õrnaks.
Küüslaugu võib lasta läbi küüslaugupressi või riivida peenele riivile
Muud pita rulli täitmise võimalused
Samuti saate valmistada maitsvaid pita rulle odavama ja gurmee kalaga. Näiteks kui me räägime punasest kalast, võib lõhe edukalt asendada odavama roosa lõhe või söega. Selliste rullide jaoks on suurepärane täidis suitsutatud koha, säga, haug, latikas jne. Lisakomponentidena sobivad hästi kodujuust, fetajuust, marineeritud kurgid, oliivid. Ühesõnaga, iga kulinaarspetsialist saab kalaga pitaleiva rulli valmistades kasutada olemasolevaid koostisosi ja keskenduda eranditult oma maitsele.