Toitumise leeliseline põhimõte põhineb keha õige happe-aluse tasakaalu taastamisel ja säilitamisel, millest sõltuvad suuresti naha seisund, seedimine ja ainevahetus.
Iga kehasse sattunud toode põhjustab kas leeliselist või happelist reaktsiooni. Selle tasakaalu tasakaalustamatus tekitab ebamugavusi ja sümptomeid. Näiteks leelise puudusel muutub teie nahk tuhmiks, ilmneb nõrkus, sest keha näeb vaeva leelise iseseisva kompenseerimisega.
Selle tasakaalu normaliseerimiseks kehas peaksite päevas tarbima 70 protsenti leeliselistest ja 30 protsenti happelistest toitudest.
Iga tooterühm sisaldab mõlemat tüüpi. Ärge arvake, et a priori maitselt hapud toidud põhjustavad happelisi reaktsioone. Näiteks põhjustab sidrun leeliselist reaktsiooni.
puuvili
Happeline: mustikad, ploomid, mustikad, ploomid.
Leeliseline: sidrun, apelsin, laim, arbuus, mango, pirn, greip, melon, papaia, viigimarja, õun, kiivi, aiamarjad, banaan, kirss, ananass, virsik.
Köögiviljad
Happeline: kartul, valged oad, soja.
Leeliseline: spargel, sibul, tomat, petersell, kapsas, spinat, spargelkapsas, avokaado, suvikõrvits, peet, seller, porgand, seened, herned, küüslauk, oliivid.
Pähklid ja seemned
Happeline: maapähklid, sarapuupähklid, pekanipähklid, päevalilleseemned.
Leeliseline: kõrvitsaseemned, mandlid.
Teravili
Happeline: nisujahu, sai, küpsetised, poleeritud riis, tatar, mais, kaer.
Leeliseline: pruun riis, pärl oder.
Piimatooted
Happeline: või, lehmapiimajuust, jäätis, piim, jogurt, kodujuust.
Leeliseline: kitsejuust, kitsepiim, piimaküpsis.
Õli
Happeline: või, võid, margariin ja rafineeritud taimeõlid.
Leeliseline: rafineerimata oliiviõli.
Joogid
Happeline: magusad gaseeritud joogid, alkohol, must tee.
Leeliseline: roheline tee, vesi, taimetee, limonaad, ingveritee.
Suhkrut sisaldavad toidud
Happeline: magusained, rafineeritud suhkur.
Leeliseline: meekamm, vahtrasiirup, rafineerimata suhkur.
Liha, linnuliha, kala ja munad kehtivad ainult Happeline tooted.
Kui hoiate tasakaalu 70–30, võite kaalust alla võtta, piiramata tavapäraseid toite.