Mustikad on väga kasulikud marjad, ainult üks halb asi on see, et selle hooaeg on väga lühike. Ja kõigi selle imeliste omaduste tõttu tahan seda tõesti pikemat aega säilitada. Parim säilitusviis on külmutamine, nii säilivad kõik marja omadused.
Külmutatud säilitusaega pikendatakse keskmiselt kuue kuu võrra. Külmutatud marjad tuleb enne kasutamist sulatada. Ainus viis, kuidas see värsketest marjadest erineda, on elastsuse puudumine.
Milliste kasulike omaduste eest tasub mustikaid külmutada
- tugevdab veresoonte seinu, normaliseerib südame tööd,
- toetab soole ja kõhunäärme tervist,
- aeglustab närvirakkude ja seega ka aju vananemist.
- omab antorborbutilist, kolereetilist, antisklerootilist, kardiotoonilist, hüpotensiivset ja põletikuvastast toimet.
Kuidas mustikaid talveks külmutada
Samm 1… Marjade valmistamine. Eelistada tuleks küpseid ja suuri marju, ilma kahjustuste jälgedeta. Neil ei tohiks olla plekke, putukate jälgi ega muid kahjustusi, mis võivad mustikad kiiresti rikkuda. Puuviljad peaksid olema katsudes tugevad ja kindlad, mitte pehmed. Alguses valitakse mustikad ja järele jäävad vaid head viljad. Kahjustatud visatakse kohe minema. Mida varem mustikad sorteeritakse, seda väiksem on nende hallitamise tõenäosus.
Samm 2… Pesemine ja kuivatamine. Pärast marju peate loputama jaheda vee all (vesi ei tohiks kunagi olla kuum) ja levitada õhukese kihina tasasele pinnale. Selle aja jooksul mustikad kuivavad ja ei hakka hallitama.
Samm 3… Pakkimine. Kui marjad on kuivanud, pakitakse need kottidesse ja saadetakse sügavkülma. Selliseid marju kasutatakse teede, paljude roogade valmistamiseks või lihtsalt värskelt.
Head isu!
Tuletage meelde, et varem rääkisime teile, millised 5 toodet on ettenägelikule perenaisele parem külmutada, samuti kuidas toitu üldiselt õigesti külmutada.