Kuidas kondenspiima konservikarbis valmistada

Kui ostsite kondenspiima villimiseks või pehmetesse pakenditesse ja soovisite seejärel keedetud piima keeta, ei tööta tavalised reeglid kondenspiima keetmiseks plekkpurgis. On väga oluline vältida kõrget temperatuuri ja kõrvetamist. Selleks küpseta seda tavalise klaaspurgi abil. Võtame kastruli, paneme selle põhjale metallist aluse, taldriku või volditud köögirätiku, et klaas ei lõhkeks ja kondenspiim ei kõrbeks. Kondenspiim tuleb valada purki nii, et vesi oleks üle valatud kondenspiima taseme, hästi, allpool purgi serva, nii et keeva veega ei valata kondenspiima. Pott peaks olema piisavalt kõrge.

Me paneme purgi peale kaane, veidi suurema - või keerame selle ümber. Me seadsime kuumuse keskmisele ja pärast keetmist vähendame seda. Kondenspiima keedetakse 1,5 kuni 2,5 tundi. Jälgime veetaset pannil, sellest peaks piisama kogu küpsetusaja jooksul, vajadusel lisage kohe kuuma vett, et klaas rõhulangust ei praguneks. Valmis keedetud peaks muutuma tumedaks, paksuks ja väga maitsvaks. Kui kondenspiim on tumenenud, kuid pole muutunud paksuks, tähendab see, et kondenspiim sisaldab madala kvaliteediga piima ja suhkrut või on tootja retsepti täiendanud taimeõlidega. Sellist kondenspiima on kõige parem paksendada - või keeta see, mis kindlasti pakseneb.

/ /