Mereannid on väga tervislikud ja toitvad, sisaldavad valku, küllastumata rasvu, kaltsiumi (merekala), tsinki (vähid, austrid), rauda (krevetid, austrid, punane kala), vaske (krabid, homaarid, austrid), kaaliumi (merekarbid) , fosforit, seleeni ja joodi, teisi vitamiine ja mineraalaineid. Kuidas valida värske ja kvaliteetne
Rannakarbid
Rannakarbi ostmisel veenduge, et kõigi kestade klapid oleksid suletud. Kui nad on ajara, siis on mollusk tõenäolisemalt surnud kui elus. Võite isegi koputada sõrmega kestale - kui see reageerib ja kahaneb, siis on kõik korras, kui mitte - sellised mereannid on teie kõhule ohtlikud.
Kabiinid
Nad lõhnavad nagu meri ja veidi muda. Kalmaari liha on hallikasvalge, kuid roosad ja punased toonid peaksid teid hoiatama. Kui ostate kalmaari rümpasid, pidage meeles, et neid peaks olema lihtne üksteisest eraldada. Karkassi kattev kile ei ole kunagi monotoonne (selle toon võib varieeruda roosakast hallikasvioletseni).
Krevetid
Need peaksid olema roosa värvi ja keerdunud rõngaks. Kui kreveti pea on must, polnud see eluajal kõige tervislikum. Rasedatel krevettidel on pruun pea - nende liha on lihtsalt tervislikum. Kuid roheline pea ei tohiks teid häirida, see ei iseloomusta krevette kuidagi - see tähendab lihtsalt seda, et ta sõi oma eluajal teatud toitu, mis annab sellise värvi.
austrid
Häid austreid ei saa konteineritesse pakkida, neid müüakse eranditult elusalt ja need asetatakse spetsiaalsetele jäälükanditele. Lahtiste kestadega austreid ei tohiks mingil juhul osta, selline karp võib rikkuda ja selle söömine kahjustab oluliselt tervist. Austri standard suurus on 5–15 cm.
Homaarid
See toode tuleb osta elusalt ja homaar peab puudutamisel saba liigutama või proovima liikuda. Homaari värvus võib olla rohekas – hall või sinine. Koor peaks olema tihke ja paks, ilma häireteta – siis ootab selle all värske ja maitsev liha.
Seepia
Värsked, neil on tugev kalalõhn ja roosad pruunide või lillade varjunditega. Värsket seepia saab osta kalapoest või turult. Võimalusel paluge seda ostes puhastada ja lõigata ning seejärel hoolikalt otsida tindijääke. Isepuhastumisel on soovitav kanda kindaid, kuna karpides sisalduv tint määrib käsi.