Küpseta noori köögiviljaube 15 minutit pärast keetmist kooritud või koorimata (kaunadena).
Kuidas keeta oad lisandiks
Toodet
Oad - 200 grammi kooritud või 500 grammi koorimata
Küüslauk - 2 nelki
Roheline sibul või värske seller – 5 sibulasulge või XNUMX sellerioksa
Värske koriander - 1 hunnik
Taimeõli - 4 supilusikatäit
Jahu - 1 supilusikatäis (slaidita)
Soola ja pipart maitse järgi
Oad keeva veega - 3 tassi
Ettevalmistamine
1. Kui osteti koorimata oad, peate kaunad pesema, avama ja oad eemaldama.
2. Koori küüslauk ja haki peeneks või pigista läbi küüslaugupressi.
3. Pese roheline sibul või seller ja haki peeneks.
4. Vala kastrulisse 3 tassi vett, lisa oad, hakitud roheline sibul ja keeda pärast 10-minutist tasasel tulel keetmist.
5. Soola ja pipar oad, küpseta veel 5 minutit.
6. Tühjendage liigne vesi, nii et ubade tasemele jääb vähe vett.
7. Lisage 2 supilusikatäit taimeõli, 1 spl jahu (lame) ja segage hoolikalt.
8. Jätke madalal kuumusel veel 5 minutit, pidevalt segades - massi paksendamiseks.
9. Lülitage kuumus välja, lisage küüslauk ja hakitud cilantro. Kõike segama.
10. Serveeri lisandina sügavale taldrikule.
Sel viisil keedetud ubadele võid lisada hapukoort või veidi tomatipastat, maitsestada pune või köömnetega, roog on rikkalikuma maitse ja peene aroomiga.
Maitsvad faktid
- Kalorite väärtus noored rohelised oad - 35 kcal / 100 grammi.
- Noorte roheliste ubade eelised
Rohelised oad on valgurikkad (kuni 37%), seega on need kehale suurepärased liha asendajad. Need on dieettoode, mis on kasulik maksale, neerudele, sooltele. Samuti kasutatakse rohelisi ube seedehäirete korral ning ubade kõrge raua- ja kaaliumisisaldus aitab ennetada südame-veresoonkonna haigusi ja alandab kolesterooli.
Noortes ubades sisalduvad vitamiinid: C (veri, immuunsus), rühm B, PP (närvisüsteem), A (luud, hambad).
- noored rohelised oad kaunades hoitakse kuni kaks päeva ventileeritavas kohas. Keedetud rohelised oad säilivad külmkapis kuni kolm päeva.
- Noori rohelisi ube saab keeta kaunades või ilma. Kui oad on keedetud kaunades, tuleb need pesta, otsad ära lõigata ja tervelt keevasse vette visata või suurteks tükkideks lõigata. Pärast keetmist jahutage ja eemaldage oad. Noori rohelisi ube võib süüa ka toorelt ja need maitsevad nagu noored herned.