Šokolaadist lihavõttemunad maapähklivõiga
– 3/4 tassi naturaalset maapähklivõid ilma lisatud suhkruta
— 2 st. l. Kookosõli
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/2 tl vedelat steviat
- 1 tass šokolaaditükke (eelistatavalt šokolaad ilma lisatud suhkruta)
— 2 st. l. Kookosõli
1. Sulata kookos- ja maapähklivõi, seejärel sega korralikult läbi. 2. Sega vanilliekstrakt ja stevia. 3. Vala segu munakujulistesse vormidesse ja pane tunniks ajaks sügavkülma. 4. Võta vormidest välja, laota küpsetuspaberile. 5. Katmiseks sulata kookosõli ja šokolaaditükid, sega ühtlaseks massiks. 6. Vala saadud segu kuni pooleks vormidesse. 7. Nüüd kasta külmutatud maapähklivõi munad šokolaadi sisse, kuni see katab need täielikult.
8. Pane külmkappi, oota, kuni see taheneb.
Valmis!
Tofu lihavõtted rosinate ja suhkrustatud koorega
– 200 ml taimekoort (või sojapiima, olenevalt soovitud konsistentsist)
– 300 gr kohupiima/tofut
– 3 spl. l. taimne margariin/määre
– 2 spl. l. lusikad roosuhkrut
– 100 g röstitud ja hakitud mandleid
– 100 g suhkrustatud koort või suhkrustatud puuvilju
- 50 gr hakitud rosinaid
– 1 apelsini riivitud koor
– 3 spl. l. sidrunimahl
- 2 tl vanillisuhkrut
1. Vahusta kohupiim/tofu, koor ja või ühtlaseks.
2. Lisa ülejäänud koostisosad ja sega hoolikalt
Selles etapis on oluline maitset reguleerida: lihavõtted peaksid olema mõõdukalt magusad ja samal ajal hapud. 2. Kata sõel marliga ja laota mass välja
3. Asetage sõel sügava kausi peale, katke kaanega ja asetage ööseks külmkappi 4. Järgmisel päeval eemaldage lihavõtted sõelalt, eemaldage marli ja asetage nõule.
5. Kaunista suhkrustatud puuviljade ja rosinatega.
Valmis!
Vegan porgandikook
- 1 suur porgand
— 5. sajandil l. Vahtra siirup
- 2/3 st. soja- või kookospiim
- 2,5 tassi jahu
- 20 g värsket pärmi
- näputäis soola
– 2 tl vaniljeekstrakti või 1 vaniljeseemne
– 4 spl. supilusikatäit taime- või kookosõli
- 220 g tuhksuhkrut
- 2 spl apelsini/sidruni mahla
1. Keeda porgandeid 20-25 minutit, koori, lõika viiludeks ja püreesta blenderis
2. Lahjenda pärm soojas piimas
3. Asetage vahtrasiirup, vaniljeekstrakt, pärmipiim mikseri kaussi ja segage hoolikalt
4. Lisa sellele segule porgandipüree ja sõtku tainas, lisades järk-järgult jahu
5. Lisa lõpus õli ja sool
6. Sõtku tainas põhjalikult ühtlaseks, pane kaussi, kata kilega ja pane 1-1.5 tunniks sooja kohta.
7. Vooderda vormid pärgamendiga ja määri neisse tainas; kata rätikuga ja pane uuesti 30-40 minutiks kerkima (taigen peaks kahekordistuma)
8. Küpseta lihavõttekooke 180C-ni eelsoojendatud ahjus 30-35 minutit
9. Kata jahtunud lihavõttekoogid glasuuriga.
Valmis!
Muide, saate pühitseda ka puuvilju, köögivilju, leiba ja tervislikke maiustusi.
Noh, lihavõttepühadeks valmis! Las olla maitsev!