Sapiseen (Tylopilus felleus)
- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycota)
- Alajaotus: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Järjestus: Boletales (Boletales)
- Perekond: Boletaceae (Boletaceae)
- Perekond: Tylopilus (Tilopil)
- Type: Tylopilus felleus (sapiseen)
- Gortšak
- valepuravik
sapi seen (Lat. Tylopilus felleus) on kibeda maitse tõttu mittesöödav torujas seen, mis kuulub Boleti (lat. Boletaceae) perekonda Tilopil (lat. Tylopilus).
juhataja kuni 10 cm in ∅, , kuni vanaduseni, sile, kuiv, pruunikas või pruunikas.
Pulp , paks, pehme, lõikekohalt roosaks muutuv, lõhnatu, maitseb väga kibe. Torujas kiht on alguses valge,
siis määrdunud roosa.
Eospuuder roosa. Eosed fusiformsed, siledad.
jalg kuni 7 cm pikk, 1–3 cm ∅, paistes, kreemjas-puhjas, tumepruuni võrkmustriga.
Sapiseen kasvab okasmetsades, peamiselt liivasel pinnasel, harva ja mitte rikkalikult juulist oktoobrini.
Sappseen on mittesöödav kibeda maitse tõttu. Väliselt sarnane puravikuga. Toiduvalmistamisel selle seene kibedus ei kao, vaid pigem suureneb. Mõned seenekorjajad leotavad sapi seent soolases vees, et vabaneda kibedusest, ja seejärel küpsetada.
Teadlased nõustuvad, et sapi seente söömine on võimatu ainult selle ebameeldiva maitse tõttu.
Väliskolleegid lükkavad selle teooria ümber. Sapiseene viljalihas eralduvad mürgised ained, mis imenduvad kiiresti inimverre mis tahes, isegi puutetundliku kokkupuute ajal. Need ained tungivad maksarakkudesse, kus nad avaldavad oma hävitavat toimet.
Esimesel päeval pärast "keeleproovi" selle seene kogumise ajal võib inimene tunda kerget pearinglust ja nõrkust. Tulevikus kaovad kõik sümptomid. Esimesed märgid ilmnevad mõne nädala pärast.
Probleemid algavad sapi eraldumisega. Maksa töö on häiritud. Toksiinide kõrge kontsentratsiooni korral võib areneda maksatsirroos.
Seega saate ise teha õige järelduse selle kohta, kas sapi seent võib süüa ja kas see on inimestele söödav. Tuleb vaid mõelda sellele, et isegi metsaloomad, putukad ja ussid ei püüa maitsta selle seeneriigi esindaja atraktiivse viljalihaga.
Noort, veel värvimata pooridega sapiseent võib segi ajada puravikke ja teiste puravikkudega (võrkpuravikud, pronkspuravikud), vahel aetakse segi puravikega. Ta erineb puravikest soomuste puudumisega varrel, seentest tumeda võrguga (seentel on võrk varre põhivärvist heledam).
Kolereetiliseks aineks on pakutud spetsiifilist kibedust sisaldavat seeni.