Mäelt lauale

Loomade kasvatamine tarbimiseks on olnud tavaline tava juba tuhandeid aastaid, kuid see pole mitte ainult huvitav seda liha süüa, vaid on ka teisi muutujaid, näiteks ulukiliha, mis pakuvad meile palju toitumisalaseid eeliseid.

Põllumajandusettevõtted pakuvad tootmismahtu, samas kui jahipidamine on eksklusiivsem ja samal ajal napp.

Nende loomade võime vabalt loodusest toituda muudab nad selgelt erinevaks paljudest teistest loomakasvatusettevõtetest, kes peavad toituma loomasöödast.

La Bush liha see on üldiselt seotud metsloomadega, kes elavad nendes elupaikades, ja on seotud selliste loomaliikidega nagu metssiga, hirv, metskits, jänes jne.

Turul pole põõsasliha suurt pakkumist, erinevalt loomakasvatusettevõtete lihast. Paljudel juhtudel uluk turule ei jõua, kuna jahimehed tarbivad seda ise ja seda ei turustata.

Turul on ettevõtteid, kes turustavad seda liha koos selle erinevate derivaatidega erinevates tootekategooriates, näiteks vorstid, lihalõiked, konservid jne.

See on ettevõtte juhtum Artemonte, mis pakub põõsalihast saadud tooteid parimast tükivalikust koos järgneva täiesti käsitöölise tootmisprotsessiga.

Miks tarbida põõsasliha?

Seda tüüpi loomaliha, näiteks hirvede erinevad toitumisalased uuringud on andnud huvitavaid andmeid selle tarbimiseks, näiteks kõrge valgusisalduse, mineraalide ja vitamiinide sisaldus võrreldes madala rasva- või kalorisisaldusega.

Toitumisosakond koos keskkonnakaitsega on peamised tegurid, mis kutsuvad meid seda tüüpi toitu toetama.

Nende loomade tasakaalustatud populatsiooni säilitamine ei põhjusta keskkonna tasakaalustamatust kahjurite ega ülemäärase asurkonnaga, samuti aitab see säilitada looduskeskkonda nende toiduks.

Dieedi läbiviimisel, mis põhineb Monte liha, Ei tohiks unustada, et muud tüüpi toidud, nagu köögiviljad, puuviljad või piimatooted, sobivad ideaalselt seda täiendama ja annavad meie kehale tasakaalu toidu ja toitainete mitmekesise panusega.

Millist Monte liha on olemas ja millised on nende omadused?

Toome hirved esile, kuna see on maailma enim tarbitav ulukiliha, kuid on ka teisi sorte, mida kirjeldame allpool.

• Hirved: Liha on madala rasvasisaldusega, magneesiumirikas ja valgurikas.
• Metskits: Nagu hirvedel, on sellel ka palju valke ja mineraalaineid ning vähe rasva.
• Metssiga: Kõrge valgusisaldusega tailiha, vähem rasva kui sealiha, kuid palju puriine.
• Jänes: Väga maitsev punane liha olulise valgusisaldusega ja vähendatud rasvasisaldusega, ületades lambaliha, veiseliha või sealiha.
• Puravik: See on väga maitsev liha, millel on suurepärased toitumisomadused, vähe rasva ja oluline mineraalide ja vitamiinide panus.