Populaarsed dieedid soovitavad süüa vähe, kuid sageli. Arvatakse, et see aitab reguleerida söögiisu ja kehakaalu. Hiljutised uuringud näitavad aga vastupidist — mida sagedamini me sööme, seda suurem on rasvumise risk. Kuidas siis õigesti süüa?
Kaasaegne rütm sunnib meid sööma «liikvel olles» ja siis, kui saame. Selgus, et vajadusel süües rikume keha “bioloogilise kella” (tsirkadiaanrütmid) töö.1. Sellele järeldusele jõudis Londoni King's College'i diabetoloogia ja toitumisteaduste spetsialist Gerda Pot. "Paljud seedimise, ainevahetuse, söögiisuga seotud protsessid sõltuvad ööpäevasest rütmist, " ütleb ta. "Ööpäevast väljasöömine suurendab metaboolse sündroomi (rasvumise, hüpertensiooni ja kõrge veresuhkru kombinatsioon) riski, mis omakorda on seotud diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste suurenenud riskiga."
Isegi kui näksite sageli ja vähe, nagu paljud toitumisspetsialistid soovitavad, ei aita see teil kaalust alla võtta, vastupidi, see aitab kaasa rasvumisele.
Ka tavarežiim — 3 korda päevas — ei aita kaalu langetada, kui sööd liiga kaloririkkaid toite.
Mida siis teha?
Kolm hea toitumise põhimõtet
Populaarseid dieete uurinud Gerda Pot ja tema kolleegid jõudsid järeldusele, et kaalu langetamiseks piisab kolme reegli järgimisest. See nõuab teatavat pingutust. Kuid see pole midagi võimatut.
Söö graafiku aluselja mitte siis, kui mul oli vaba minut. Võtke reegliks, et hommikusöök, lõunasöök ja vahepalad on iga päev samal ajal. Püüa mitte süüa enne magamaminekut ning vältida õhtuti kaloririkkaid toite ja kiireid süsivesikuid.
Jälgige oma kaloreid. Peate tarbima vähem kui kulutate. Kui iga päev samal ajal on pasta ja jahu ning istud terve päeva kontoris laua taga, ei päästa see teid ülekaalust. Õhtusöök peaks olema vähemalt 3 tundi enne magamaminekut.
Vähendage kogu päeva kalorite tarbimist. On näidatud, et rasvunud naised, kes tarbisid hommikusöögi ajal rohkem kaloreid kui õhtusöögi ajal, kaotavad kaalu kiiremini ja säilitavad tervislikuma veresuhkru taseme.
Täisväärtuslik eine samal ajal on parem kui sagedased toidukorrad erinevatel kellaaegadel
Täisväärtuslik eine samal ajal on parem kui sagedased toidukorrad erinevatel kellaaegadel, seega ei saa alahinnata pere hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi tähtsust – need aitavad õpetada lapsi graafiku alusel sööma.2.
Mõnes riigis on selle harjumuse paika pannud kultuur ise. Prantsusmaal, Hispaanias, Kreekas, Itaalias on eriti oluline lõunasöök, mis tavaliselt toimub pere või sõpradega. Prantslased jälgivad kõige sagedamini kolme söögikorda päevas. Kuid Ühendkuningriigi elanikud jätavad sageli tavalised söögikorrad vahele, asendades need valmistoodete ja kiirtoiduga.
Samas brittide ja ameeriklaste jaoks suureneb enamasti päeva jooksul tarbitud kalorite hulk (kerge hommikusöök ja rikkalik õhtusöök). Prantsusmaal on ajalooliselt kujunenud vastupidine olukord, kuid viimastel aastatel on olukord muutunud — üha sagedamini eelistavad prantslased kaloririkkaid õhtusööke, mis mõjub figuuridele halvasti. Nii et vanasõna "Sööge ise hommikusööki, jagage lõunat sõbraga ja andke õhtusöök vaenlasele" on endiselt aktuaalne.
1 G. Pot et al. "Kronotoitumine: ülevaade praegustest tõenditest, mis on saadud vaatlusuuringutest energiatarbimise globaalsete suundumuste ja selle seose kohta rasvumisega", Toitumisühingu toimetised, juuni 2016.
2 G. Pot et al. "Ebaregulaarne söögikord ja kardiometaboolsed tagajärjed: vaatlus- ja sekkumisuuringute tulemused", Toitumisühingu toimetised, juuni 2016.