Sisu
Söödavad kevadised seened: fotod ja nimed
Veebruari lõpus, kui lumehanged sulama hakkavad, ärkab metsades elu. Sel aastaajal elavneb seeneniidistik ja hakkab arenema. Kuu aega hiljem ilmuvad metsadesse esimesed kevadised seened.
Söödavad kevadised seened: nimed ja fotod
Morelid on ühed esimestest lehtmetsades ja suvilates. Nad kasvavad peamiselt selliste puude kõrval nagu lepp, pappel ja haab.
Kevadised söödavad sookured kasvavad metsades, parkides, aedades
Isegi algaja seenekorjaja tunneb morelid ära nende iseloomulike tunnuste järgi.
- Sellel on sirge, piklik valge jalg, mida eristab pehmus.
- Kärgstruktuuriga kõrge ovaalne müts. Korgi värv varieerub kahvatupruunist tumepruunini.
- Viljakeha on õõnes ja viljaliha on rabe.
Fotol on söödav kevadine seen - morel.
Teine tuntud varajane seen on õmblemine. Ta, nagu ka morel, eelistab lehtmetsasid. Õmblus on tagasihoidlik ja võib kasvada kändudel, tüvedel ja mädanenud puuoksadel. Jooni saab hõlpsasti ära tunda korgi järgi - seda iseloomustab vormitu välimus, suur maht ja laineline muster, mis meenutab ajukääre. Selle värvid varieeruvad pruunist ookrini. Õmblusjalg-valkjas värv, võimas lisand, soontega.
Pärast kohustuslikku ja korduvat kuumtöötlust on soovitatav õmblusi süüa.
Söödavad kevadised seened: apelsini pecica
Oranž pecitsa ilmub metsadesse varem kui kõik muud söödavad seened. Noorel lemmikloomal meenutab müts sügavat kaussi, kuid aja jooksul sirgub see välja ja muutub taldriku moodi. Selle kvaliteedi tõttu sai oranž lemmiklooma hüüdnimi “alustass”. Seda seent võib kohata metsaservas, metsateede kõrval ja kohtades, kus varem põlesid tulekahjud.
Pekitsa ereoranž värv säilib ainult marineerimisel.
Seda seent kasutatakse sageli salatite kaunistamiseks ja seda lisatakse ka erinevatesse seentesse. Pecitsa ise pole väljendunud maitsega, kuid meelitab oma erksa värviga. Lisaks valmistatakse sellest kuivpulbrit, mida lisatakse teisele käigule või kastmetele, et anda neile oranž värv.
Olge pärast kevadiseente korjamist ettevaatlik ja tähelepanelik - keetke neid kaks korda vähemalt 15 minutit keevas vees, vahetades iga kord vett. Sel juhul väldite võimalike toksiinide allaneelamist.
Kui kahtlete metsast leitud seente söödavuses, minge mööda - ärge riskige oma tervisega!