Viinhappe mono- ja diatsetüülestrid rasvhapete mono- ja diglütseriidid (mono- ja diatsetüülviinhappe estrid rasvhapete mono- ja diglütseriidid, E472e) - emulgaatorid ja stabilisaatorid.
Päevane tarbimiskiirus on kuni 30 mg 1 kg kehakaalu kohta.
Kõrvaltoimed ei ole teada. Tooted lagundatakse esmalt üksikuteks hapeteks ja rasvadeks. Keha töötleb neid nagu kõiki teisi looduslikke happeid ja rasvu. Üksikud mono- ja diglütseriidide komponendid vabanevad ka kehast rasva omastamisel.
Vaatamata peamiselt taimeõlide kasutamisele ei saa välistada loomse (sh sealiha) rasva kasutamist. Seetõttu peaksid mõned sotsiaalsed rühmad (näiteks taimetoitlased, moslemid, juudid) neid tooteid vältima. Rasvhapete päritolu kohta saab infot anda vaid tootja. Keemiliselt on taimset ja loomset päritolu rasvhapped identsed.