E413 Tragacanthus kumm

Tragakantuse kumm (Tragacanth, Gummi Tragacanthae, tragacanthus, E413) - stabilisaator; okkalise põõsa astragalus tragacanthus varre ja okste sisselõigetest voolav kuivatatud kumm.

Kaubandusliku kummi allikad on 12-15 liiki. Traditsioonilised koristuspiirkonnad on Kagu-Türgi, Loode- ja Lõuna-Iraani keskmised mäed. Varem koristati Taga-Kaukaasia riikides ja Türkmenistanis (Kopetdag). Kogutakse kokku nii looduslikud väljavoolud kui ka spetsiaalsetest sisselõigetest tulenevad väljavoolud.

Euroopa turgudel on kaks tragakantkummi sorti: pärsia tragakant (sagedamini) ja Anatoolia tragakant. Pakistani, India ja Afganistani piiril saadakse Chitral-kummina tuntud kumm.

Tragakantumkummi kasutatakse ravimites suspensioonide valmistamiseks tablettide ja pillide alusena. Seda kasutatakse ka kondiitritoodete mastiksite valmistamiseks massi tugevuse jaoks.

Jäta vastus