Kas vähid krigistavad neid küpsetades?

Kui jõevähki keevasse vette visata, kostab piiksulaadne hääl. Aga tegelikult surevad vähid silmapilkselt (eriti kui paned nad õigesti keevasse vette ehk siis pea alaspidi), nad ei saa kriuksuda ja seetõttu on kriuksumisest tekkinud haletsus täiesti asjata.

See nähtus tuleneb asjaolust, et auru tuleb kesta alt välja iseloomuliku heliga. Aur koguneb esialgu karapassi alla. Aja jooksul suureneb rõhk ja selle mõjul hakatakse auru välja suruma. Leidnud pilud, kust aur välja pääseb, läheb see väljapoole. Auru väljutamise protsessiga kaasneb susisev heli. Vähkide keetmisel kostab reeglina paari minuti jooksul iseloomulik heli.

See juhtub ka vastupidi - vähid Toiduvalmistamisel ärge piiksugeja kogenud sööjad võivad selles segaduses olla. Tõepoolest, märk pole eriti hea - tõenäoliselt pole vähid kõige värskem saak, nad suutsid õhus elada ja hästi kuivada.

/ /