Hariliku maksarohu (Fistulina hepatica) foto ja kirjeldus

maksa fistulina

Inglise keelt kõnelevates maades nimetatakse seda "praad" või "härgkeel". Kõnelevas traditsioonis leidub sageli nimetust “ämma keel”. See seen näeb välja nagu punane lihatükk, mis on puu kännu või aluse külge kinni jäänud. Ja see näeb tõesti välja nagu veisemaks, eriti kui see hakkab kahjustuskohtades eritama veripunast mahla.

juhataja: 7–20, mõne allika järgi kuni 30 cm läbimõõduga. Aga see pole piir, selle märkme autor sattus eksemplaridesse ja kõige laiemas osas üle 35 cm. Väga lihakas, mütsi paksus põhjas 5-7 cm. Ebakorrapärase kujuga, kuid sageli poolringikujuline, lehvikukujuline või keelekujuline, labaja ja lainelise servaga. Pind on noortel seentel märg ja kleepuv, kuivab vanusega, kergelt kortsus, sile, ilma villideta. Värvus maksapunane, punakasoranž või pruunikaspunane.

eoskiht: torukujuline. Värvuselt valge kuni kahvaturoosakas, seejärel muutub kõrges eas kollakaks ja lõpuks punakaspruuniks. Väikseima kahjustuse korral omandab see kerge survega kiiresti punaka, punakaspruuni, pruunikaslihaka värvuse. Torukesed on selgelt eraldatud, kuni 1,5 cm pikad, ristlõikega ümarad.

jalg: külgmine, nõrgalt väljendunud, sageli puudub või on lapsekingades. See on pealt värvitud mütsivärvides, alt valkjas ning kaetud jalale laskuva hümenofooriga (eoste kandev kiht). Tugev, tihe, paks.

Pulp: valkjas, punakate triipudega, ristlõige näeb väga ilus välja, sellel on näha keerukat marmorit meenutavat mustrit. Paks, pehme, vesine. Lõikekohas ja vajutamisel eritab punakat mahla.

Lõhn: kergelt seeneline või peaaegu lõhnatu.

Maitse: kergelt hapu, kuid see pole vajalik omadus.

spooripulber: Kahvatu roosakas, roosakaspruun, roosteroosa, kahvatupruun.

Mikroskoopilised omadused: eosed 3–4 x 2–3 µm. Laias laastus mandlikujuline või subellipsoidne või sublakrimoidne. Sujuv, sile.

Hüaliin kuni kollakas KOH-s.

See on saprofüütne ja mõnikord loetakse seda tamme ja muude lehtpuude (nt kastani) nõrgalt parasiitseks, põhjustades pruunmädaniku teket.

Viljakehad on üheaastased. Maksarohi kasvab üksi või väikeste rühmadena puude juurtel ja kändudel varasuvest sügise keskpaigani. Vahel võib leida justkui maa seest kasvamas maksarohu, aga kui varre alus välja kaevata, tuleb sealt kindlasti jäme juur. Laialt levinud kõigil mandritel, kus leidub tammemetsi.

On mitmeid sorte, näiteks Fistulina hepatica var. antarctica või Fistulina hepatica var. monstruosa, millel on oma kitsam levila ja eripära, kuid mis ei paista eraldi liikidena silma.

Maksaseen on oma välimuselt nii ainulaadne, et seda on lihtsalt võimatu ühegi teise seenega segi ajada.

Maksarohi on söödav. Liiga küpsed, ülekasvanud seened võivad olla veidi hapukama maitsega.

Maksarohu maitse üle võib vaielda, paljudele ei meeldi viljaliha tekstuur ega hapukus.

Kuid see hapu maitse tuleneb viljaliha suurenenud C-vitamiini sisaldusest. 100 grammi värsket maksarohtu sisaldab selle vitamiini päevane norm.

Seeni saab küpsetada otse metsas, pikniku ajal, grillil. Võid praadida pannil, eraldi roana või kartulitega. Saate marineerida.

Video hariliku maksarohu seene kohta:

Artikli illustratsioonidena kasutati “Äratundmise” küsimuste fotosid.