Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 233 kCal | 1684 kCal | 13.8% | 5.9% | 723 g |
| Valgud | 0.58 g | 76 g | 0.8% | 0.3% | 13103 g |
| Rasvad | 13.46 g | 56 g | 24% | 10.3% | 416 g |
| Süsivesikud | 28.18 g | 219 g | 12.9% | 5.5% | 777 g |
| Toidukiud | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
| Vesi | 54.28 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4188 g |
| saar | 2.4 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| beeta karoteen | 0.289 mg | 5 mg | 5.8% | 2.5% | 1730 g |
| beeta krüptoksantiin | 70 μg | ~ | |||
| Lükopeen | 2530 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 124 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.024 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.2% | 3462 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 19231 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1.2% | 3636 g |
| Vitamiin B9, folaat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.86 mg | 15 mg | 19.1% | 8.2% | 524 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.467 mg | 20 mg | 2.3% | 1% | 4283 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.8% | 2336 g |
| Kaltsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magneesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Naatrium, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 1% | 4333 g |
| Väävel, S | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 17241 g |
| Fosfor, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.87 mg | 18 mg | 4.8% | 2.1% | 2069 g |
| Mangaan, mn | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
| Vask, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 6.9% | 625 g |
| Seleen, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.2% | 3438 g |
| Tsink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.86 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 28.45 g | max 100 г | |||
| Glükoos (dekstroos) | 15.66 g | ~ | |||
| Maltoos | 0.29 g | ~ | |||
| fruktoos | 12.49 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 1.099 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.798 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.301 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 5.898 g | min 16.8 г | 35.1% | 15.1% | |
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 5.753 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.145 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 5.029 g | alates 11.2 et 20.6 | 44.9% | 19.3% | |
| 18: 2 linool | 3.859 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 1.17 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 1.17 g | alates 0.9 et 3.7 | 100% | 42.9% | |
| Omega-6 rasvhapped | 3.859 g | alates 4.7 et 16.8 | 82.1% | 35.2% |
Energeetiline väärtus on 233 kcal.
- tass = 260 g (605.8 kCal)
- supilusikatäis = 16 g (37.3 kCal)
Salatikaste, prantsuse keel, rasvavaba, ilma soolata rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: E-vitamiin - 19,1%, vask - 16%
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Sildid: kalorite sisaldus 233 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik