Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Valgud | 2.87 g | 76 g | 3.8% | 4.3% | 2648 g |
| Rasvad | 3.68 g | 56 g | 6.6% | 7.5% | 1522 g |
| Süsivesikud | 8.88 g | 219 g | 4.1% | 4.7% | 2466 g |
| Toidukiud | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 10.8% | 1053 g |
| Vesi | 80.94 g | 2273 g | 3.6% | 4.1% | 2808 g |
| saar | 1.73 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 5.2% | 2174 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.092 mg | 1.8 mg | 5.1% | 5.8% | 1957 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.514 mg | 5 mg | 10.3% | 11.7% | 973 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 10.1% | 1124 g |
| Vitamiin B9, folaat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 3.8% | 3077 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 13.4% | 849 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.053 mg | 20 mg | 5.3% | 6% | 1899 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 378 mg | 2500 mg | 15.1% | 17.2% | 661 g |
| Kaltsium, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 6.5% | 1754 g |
| Magneesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 5.5% | 2105 g |
| Naatrium, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 29.3% | 388 g |
| Väävel, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.3% | 3484 g |
| Fosfor, P | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 9% | 1270 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 3.6% | 3158 g |
| Mangaan, mn | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 9.4% | 1205 g |
| Vask, Cu | 163 μg | 1000 μg | 16.3% | 18.5% | 613 g |
| Seleen, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 3.3% | 3438 g |
| Fluor, F | 31.5 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12698 g |
| Tsink, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.8% | 3000 g |
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.118 g | ~ | |||
| valiin | 0.174 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.07 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.144 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.225 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.192 g | ~ | |||
| metioniini | 0.058 g | ~ | |||
| treoniin | 0.115 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.042 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.135 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.094 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.442 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.076 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.579 g | ~ | |||
| Proline | 0.202 g | ~ | |||
| seriini | 0.142 g | ~ | |||
| türosiini | 0.121 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.034 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 12 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 2.255 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 õline | 0.116 g | ~ | |||
| 6: 0 nailon | 0.069 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.04 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 0.091 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.103 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.362 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.958 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.44 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 1.039 g | min 16.8 г | 6.2% | 7% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.904 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.166 g | alates 11.2 et 20.6 | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 linool | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.061 g | alates 0.9 et 3.7 | 6.8% | 7.7% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.105 g | alates 4.7 et 16.8 | 2.2% | 2.5% |
Energeetiline väärtus on 88 kcal.
- tass = 245 g (215.6 kCal)
Kodune või -kartuli -eksalop rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: C-vitamiin - 11,8%, kaalium - 15,1%, vask - 16,3%
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Sildid: kalorite sisaldus 88 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, miks on Exalop kartulist võiga, omatehtud, kalorid, toitained, kasulikud omadused Exalop kartulist võiga, omatehtud