Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Valgud | 19.8 g | 76 g | 26.1% | 29.3% | 384 g |
| Rasvad | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 1% | 11200 g |
| Vesi | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 3.9% | 2896 g |
| saar | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| retinool | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 9% | 1250 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.3% | 1200 g |
| Vitamiin B4, koliin | 65 mg | 500 mg | 13% | 14.6% | 769 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Vitamiin B9, folaat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.3% | 2667 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 37.4% | 300 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.1 mg | 20 mg | 5.5% | 6.2% | 1818 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 230 mg | 2500 mg | 9.2% | 10.3% | 1087 g |
| Kaltsium, Ca | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 13.3% | 847 g |
| Magneesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Naatrium, Na | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 5.8% | 1912 g |
| Väävel, S | 198 mg | 1000 mg | 19.8% | 22.2% | 505 g |
| Fosfor, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 25.3% | 444 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 8.8% | 1286 g |
| Vask, Cu | 250 μg | 1000 μg | 25% | 28.1% | 400 g |
| Seleen, Se | 16.8 μg | 55 μg | 30.5% | 34.3% | 327 g |
| Tsink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 9.3% | 1200 g |
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 50 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.127 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 müristlik | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.035 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.088 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.6% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.073 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.17 g | alates 11.2 et 20.6 | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 linool | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenhape (EPA), oomega-3 | 0.023 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.085 g | alates 0.9 et 3.7 | 9.4% | 10.6% | |
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.033 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 0.085 g | alates 4.7 et 16.8 | 1.8% | 2% |
Energeetiline väärtus on 89 kcal.
Kilpkonn roheline, toores rikas vitamiinide ja mineraalainetega, nagu: koliin - 13%, vitamiin B12 - 33,3%, kaltsium - 11,8%, fosfor - 22,5%, vask - 25%, seleen - 30,5%
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorisisaldus 89 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Roheline kilpkonn, toores, kalorid, toitained, kasulikud omadused Roheline kilpkonn, toores