Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 320 kCal | 1684 kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| Valgud | 12 g | 76 g | 15.8% | 4.9% | 633 g |
| Rasvad | 28.73 g | 56 g | 51.3% | 16% | 195 g |
| Süsivesikud | 2.42 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9050 g |
| Vesi | 53.97 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4212 g |
| saar | 2.89 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.4% | 6923 g |
| retinool | 0.011 mg | ~ | |||
| alfa-karoteen | 11 μg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| beeta krüptoksantiin | 11 μg | ~ | |||
| Lükopeen | 11 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.192 mg | 1.5 mg | 12.8% | 4% | 781 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 1.8% | 1698 g |
| Vitamiin B4, koliin | 50.7 mg | 500 mg | 10.1% | 3.2% | 986 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.525 mg | 5 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 2.6% | 1227 g |
| Vitamiin B9, folaat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 6% | 517 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| gamma tokoferool | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamiin PP, NO | 2.94 mg | 20 mg | 14.7% | 4.6% | 680 g |
| Betaiini | 2.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 179 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.3% | 1397 g |
| Kaltsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Magneesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1% | 3077 g |
| Naatrium, Na | 911 mg | 1300 mg | 70.1% | 21.9% | 143 g |
| Väävel, S | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.8% | 833 g |
| Fosfor, P | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 4.7% | 661 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 1.3% | 2400 g |
| Mangaan, mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 0.8% | 4167 g |
| Vask, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.4% | 1299 g |
| Tsink, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 58 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 9.769 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 müristlik | 0.399 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.119 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.117 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 3.088 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.046 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 12.238 g | min 16.8 г | 72.8% | 22.8% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.744 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 11.262 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.232 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 3.927 g | alates 11.2 et 20.6 | 35.1% | 11% | |
| 18: 2 linool | 3.481 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.207 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-3, alfa-linoleen | 0.207 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.151 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.207 g | alates 0.9 et 3.7 | 23% | 7.2% | |
| Omega-6 rasvhapped | 3.72 g | alates 4.7 et 16.8 | 79.1% | 24.7% |
Energeetiline väärtus on 320 kcal.
- 16 untsi = 454 g (1452.8 kCal)
Vorstid, suitsuvorstid, sealiha ja veiseliha rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B1 - 12,8%, vitamiin B12 - 19,3%, vitamiin D - 11%, vitamiin PP - 14,7%, fosfor - 15,1%
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- D-vitamiini säilitab kaltsiumi ja fosfori homöostaasi, viib läbi luu mineraliseerumise protsesse. D-vitamiini puudus põhjustab kaltsiumi ja fosfori ainevahetuse halvenemist luudes, luukoe demineraliseerumise suurenemist, mis suurendab osteoporoosi riski.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
Sildid: kalorite sisaldus 320 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Vorstid, suitsuvorstid sea- ja veiselihast, kalorid, toitained, kasulikud omadused Vorstid, suitsuvorstid, sea- ja veiselihast