Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 409 kCal | 1684 kCal | 24.3% | 5.9% | 412 g |
| Valgud | 9.09 g | 76 g | 12% | 2.9% | 836 g |
| Rasvad | 9.09 g | 56 g | 16.2% | 4% | 616 g |
| Süsivesikud | 70.93 g | 219 g | 32.4% | 7.9% | 309 g |
| Toidukiud | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
| Vesi | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| saar | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.682 mg | 1.5 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.773 mg | 1.8 mg | 42.9% | 10.5% | 233 g |
| Vitamiin B4, koliin | 22.4 mg | 500 mg | 4.5% | 1.1% | 2232 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.3% | 7813 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.909 mg | 2 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| Vitamiin B9, folaat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 0.9% | 2667 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.94 mg | 15 mg | 19.6% | 4.8% | 510 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamiin PP, NO | 9.091 mg | 20 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.4% | 1748 g |
| Kaltsium, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 0.8% | 3226 g |
| Magneesium, mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 2.8% | 870 g |
| Naatrium, Na | 428 mg | 1300 mg | 32.9% | 8% | 304 g |
| Väävel, S | 90.9 mg | 1000 mg | 9.1% | 2.2% | 1100 g |
| Fosfor, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 4.2% | 588 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 2.56 mg | 18 mg | 14.2% | 3.5% | 703 g |
| Mangaan, mn | 1.407 mg | 2 mg | 70.4% | 17.2% | 142 g |
| Vask, Cu | 185 μg | 1000 μg | 18.5% | 4.5% | 541 g |
| Seleen, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 11.1% | 221 g |
| Tsink, Zn | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 3.6% | 674 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 31.8 g | max 100 г | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 6.567 g | min 16.8 г | 39.1% | 9.6% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 6.477 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.072 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 2.049 g | alates 11.2 et 20.6 | 18.3% | 4.5% | |
| 18: 2 linool | 1.967 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.082 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.082 g | alates 0.9 et 3.7 | 9.1% | 2.2% | |
| Omega-6 rasvhapped | 1.967 g | alates 4.7 et 16.8 | 41.9% | 10.2% |
Energeetiline väärtus on 409 kcal.
- baar = 22 g (90 kCal)
Riisi nisubaar rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B1 - 45,5%, vitamiin B2 - 42,9%, vitamiin B6 - 45,5%, vitamiin E - 19,6%, vitamiin PP - 45,5%, magneesium - 11,5%, fosfor - 17%, raud - 14,2%, mangaan - 70,4%, vask - 18,5%, seleen - 45,3%, tsink - 14,8%
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Sildid: kalorite sisaldus 409 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas on kasulik riisi-nisupulk, kalorid, toitained, riisi-nisupuu kasulikud omadused