Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Valgud | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 2.3% | 1583 g |
| Rasvad | 14.4 g | 56 g | 25.7% | 9.2% | 389 g |
| Süsivesikud | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.3% | 684 g |
| Toidukiud | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vesi | 47 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4836 g |
| saar | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 83 μg | 900 μg | 9.2% | 3.3% | 1084 g |
| retinool | 0.081 mg | ~ | |||
| alfa-karoteen | 2 μg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 22727 g |
| beeta krüptoksantiin | 1 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 52 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.139 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3.3% | 1079 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.216 mg | 1.8 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Vitamiin B4, koliin | 32.8 mg | 500 mg | 6.6% | 2.4% | 1524 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.415 mg | 5 mg | 8.3% | 3% | 1205 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 0.9% | 4082 g |
| Vitamiin B9, folaat | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 3.3% | 1081 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.3% | 833 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 6.7 μg | 120 μg | 5.6% | 2% | 1791 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.984 mg | 20 mg | 4.9% | 1.8% | 2033 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.8% | 1984 g |
| Kaltsium, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Magneesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Naatrium, Na | 260 mg | 1300 mg | 20% | 7.2% | 500 g |
| Väävel, S | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.7% | 2083 g |
| Fosfor, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 4.7% | 769 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 2.1% | 1765 g |
| Mangaan, mn | 0.128 mg | 2 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| Vask, Cu | 39 μg | 1000 μg | 3.9% | 1.4% | 2564 g |
| Seleen, Se | 9.5 μg | 55 μg | 17.3% | 6.2% | 579 g |
| Tsink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1.6% | 2264 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 12.68 g | max 100 г | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.203 g | ~ | |||
| valiin | 0.255 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.117 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.228 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.397 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.266 g | ~ | |||
| metioniini | 0.103 g | ~ | |||
| treoniin | 0.184 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.06 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.224 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.169 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.309 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.133 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 1.143 g | ~ | |||
| Proline | 0.444 g | ~ | |||
| seriini | 0.269 g | ~ | |||
| türosiini | 0.189 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.071 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 62 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 4.03 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 õline | 0.042 g | ~ | |||
| 6: 0 nailon | 0.025 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.015 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 0.033 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.037 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.179 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.263 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 1.426 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 6.043 g | min 16.8 г | 36% | 12.9% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 5.965 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 3.438 g | alates 11.2 et 20.6 | 30.7% | 11% | |
| 18: 2 linool | 3.205 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.208 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.213 g | alates 0.9 et 3.7 | 23.7% | 8.5% | |
| 22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 3.225 g | alates 4.7 et 16.8 | 68.6% | 24.7% |
Energeetiline väärtus on 278 kcal.
- oz = 28.35 g (78.8 kCal)
- tükk (1/8 9-tollisest diameetrist) = 126 g (350.3 kCal)
Retsept Vanilje koorepirukas rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B2 - 12%, D-vitamiin - 12%, fosfor - 13%, seleen - 17,3%
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- D-vitamiini säilitab kaltsiumi ja fosfori homöostaasi, viib läbi luu mineraliseerumise protsesse. D-vitamiini puudus põhjustab kaltsiumi ja fosfori ainevahetuse halvenemist luudes, luukoe demineraliseerumise suurenemist, mis suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorisisaldus 278 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, millised on retsepti järgi valmistatud vaniljekreemiga piruka eelised, retsepti järgi valmistatud vaniljekreemiga piruka kalorid, toitained, kasulikud omadused