Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Valgud | 0.37 g | 76 g | 0.5% | 0.1% | 20541 g |
| Rasvad | 40 g | 56 g | 71.4% | 19.8% | 140 g |
| Vesi | 57.58 g | 2273 g | 2.5% | 0.7% | 3948 g |
| saar | 2.05 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| retinool | 0.005 mg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| beeta krüptoksantiin | 3 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 27 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.1% | 18750 g |
| Vitamiin B4, koliin | 9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5556 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.058 mg | 5 mg | 1.2% | 0.3% | 8621 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.19 mg | 15 mg | 14.6% | 4% | 685 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 53.7 μg | 120 μg | 44.8% | 12.4% | 223 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.01 mg | 20 mg | 0.1% | 200000 g | |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.3% | 8065 g |
| Magneesium, mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Naatrium, Na | 800 mg | 1300 mg | 61.5% | 17% | 163 g |
| Väävel, S | 3.7 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
| Fosfor, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.5% | 5333 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Mangaan, mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Vask, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| Seleen, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.2% | 2391 g |
| Tsink, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 33 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 5.37 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 müristlik | 0.016 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.377 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.793 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.065 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.069 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.024 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 29.542 g | min 16.8 г | 175.8% | 48.7% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.464 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 28.953 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.125 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 4.006 g | alates 11.2 et 20.6 | 35.8% | 9.9% | |
| 18: 2 linool | 3.689 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.317 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.317 g | alates 0.9 et 3.7 | 35.2% | 9.8% | |
| Omega-6 rasvhapped | 3.689 g | alates 4.7 et 16.8 | 78.5% | 21.7% |
Energeetiline väärtus on 361 kcal.
Majonees, 40% rasva, oliiviõliga rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: E-vitamiin - 14,6%, K-vitamiin - 44,8%
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudumine suurendab vere hüübimisaega, alandab protrombiini sisaldust veres.
Sildid: kalorisisaldus 361 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, majoneesi kasulikkus, 40% rasva, oliiviõliga, kalorid, toitained, kasulikud omadused Majonees, 40% rasva, oliiviõliga