Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 103 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 5.9% | 1635 g |
| Valgud | 4.71 g | 76 g | 6.2% | 6% | 1614 g |
| Rasvad | 2.75 g | 56 g | 4.9% | 4.8% | 2036 g |
| Süsivesikud | 8.62 g | 219 g | 3.9% | 3.8% | 2541 g |
| Toidukiud | 10.6 g | 20 g | 53% | 51.5% | 189 g |
| Vesi | 70.78 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3211 g |
| saar | 2.54 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 180 μg | 900 μg | 20% | 19.4% | 500 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 7.4% | 1314 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 1.356 mg | 5 mg | 27.1% | 26.3% | 369 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.632 mg | 2 mg | 31.6% | 30.7% | 316 g |
| Vitamiin B9, folaat | 112 μg | 400 μg | 28% | 27.2% | 357 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 2.3% | 4091 g |
| Vitamiin PP, NO | 4.674 mg | 20 mg | 23.4% | 22.7% | 428 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 494 mg | 2500 mg | 19.8% | 19.2% | 506 g |
| Kaltsium, Ca | 429 mg | 1000 mg | 42.9% | 41.7% | 233 g |
| Magneesium, mg | 156 mg | 400 mg | 39% | 37.9% | 256 g |
| Naatrium, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 2.5% | 3824 g |
| Väävel, S | 47.1 mg | 1000 mg | 4.7% | 4.6% | 2123 g |
| Fosfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 13.1% | 741 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 12.9% | 750 g |
| Mangaan, mn | 6.704 mg | 2 mg | 335.2% | 325.4% | 30 g |
| Vask, Cu | 320 μg | 1000 μg | 32% | 31.1% | 313 g |
| Seleen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 1.6% | 6111 g |
| Tsink, Zn | 2.66 mg | 12 mg | 22.2% | 21.6% | 451 g |
Energeetiline väärtus on 103 kcal.
- hakitud tass = 23 g (23.7 kCal)
- taim = 22 g (22.7 kCal)
Ivan-tee ahtalehine, lehed, toores rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 20%, B5-vitamiin - 27,1%, B6-vitamiin - 31,6%, B9-vitamiin - 28%, PP-vitamiin - 23,4%, kaalium - 19,8% , kaltsium - 42,9%, magneesium - 39%, fosfor - 13,5%, raud - 13,3%, mangaan - 335,2%, vask - 32%, tsink - 22,2%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Sildid: kalorisisaldus 103 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Ivani ahtalehine tee, lehed, toores, kalorid, toitained, kasulikud omadused Ivani ahtalehine tee, lehed, toores