Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 462 kCal | 1684 kCal | 27.4% | 5.9% | 365 g |
| Valgud | 16.57 g | 76 g | 21.8% | 4.7% | 459 g |
| Rasvad | 43.99 g | 56 g | 78.6% | 17% | 127 g |
| Vesi | 39.45 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5762 g |
| saar | 0.72 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.3% | 1667 g |
| retinool | 0.054 mg | ~ | |||
| beeta krüptoksantiin | 1 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 91 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 0.8% | 2885 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 0.7% | 2903 g |
| Vitamiin B4, koliin | 48.9 mg | 500 mg | 9.8% | 2.1% | 1022 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 3.9% | 556 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.197 mg | 2 mg | 9.9% | 2.1% | 1015 g |
| Vitamiin B9, folaat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 3.6% | 600 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| D3-vitamiin, kolekaltsiferool | 0.2 μg | ~ | |||
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.3% | 6522 g |
| gamma tokoferool | 0.13 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
| Vitamiin PP, NO | 3.917 mg | 20 mg | 19.6% | 4.2% | 511 g |
| Betaiini | 14.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 1.6% | 1381 g |
| Kaltsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Magneesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Naatrium, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 1.4% | 1529 g |
| Väävel, S | 165.7 mg | 1000 mg | 16.6% | 3.6% | 604 g |
| Fosfor, P | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 4.1% | 530 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Mangaan, mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vask, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 1% | 2222 g |
| Seleen, Se | 17.4 μg | 55 μg | 31.6% | 6.8% | 316 g |
| Tsink, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 1.6% | 1395 g |
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 1.18 g | ~ | |||
| valiin | 0.59 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.34 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.469 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.913 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.947 g | ~ | |||
| metioniini | 0.28 g | ~ | |||
| treoniin | 0.525 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.082 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.504 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 1.137 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 1.236 g | ~ | |||
| glütsiini | 2.132 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 1.964 g | ~ | |||
| Proline | 1.262 g | ~ | |||
| seriini | 0.603 g | ~ | |||
| türosiini | 0.392 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.138 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 132 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Rasvhape | |||||
| transseksuaalide | 0.246 g | max 1.9 г | |||
| monoküllastumata transrasvad | 0.165 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 12.146 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 õline | 0.001 g | ~ | |||
| 6: 0 nailon | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.023 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.257 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.031 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.564 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 2.151 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.029 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.024 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 19.185 g | min 16.8 г | 114.2% | 24.7% | |
| 14: 1 müristool | 0.094 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinhape | 2.817 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 2.797 g | ~ | |||
| 16: 1 tlk | 0.02 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadetseen | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 15.975 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 15.83 g | ~ | |||
| 18: 1 tlk | 0.144 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.253 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (oomega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.005 g | ~ | |||
| 24: 1 närviline, cis (oomega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 8.787 g | alates 11.2 et 20.6 | 78.5% | 17% | |
| 18: 2 linool | 8.065 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, määramata | 0.081 g | ~ | |||
| 18: 2 oomega-6, cis, cis | 7.927 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugeeritud linoolhape | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.385 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-3, alfa-linoleen | 0.385 g | ~ | |||
| 18: 4 styoriid-oomega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.048 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrieen | 0.071 g | ~ | |||
| 20: 3 oomega-6 | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.143 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenhape (EPA), oomega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.424 g | alates 0.9 et 3.7 | 47.1% | 10.2% | |
| 22: 4 dokosatetraeen, oomega-6 | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 8.218 g | alates 4.7 et 16.8 | 100% | 21.6% |
Energeetiline väärtus on 462 kcal.
Kana, nahk koos jalaga, küpsetatud rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B5 - 18%, vitamiin B12 - 16,7%, vitamiin PP - 19,6%, fosfor - 18,9%, seleen - 31,6%
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorite sisaldus 462 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik kana, nahk jalast, küpsetatud, kalorid, toitained, kasulikud omadused Kana, nahk jalast, küpsetatud